Hvem får stjerne i år?

Onsdag kommer den nye Michelin-guiden. Her er kokkenes egne stjernetips.
15 Mars 2011 - 17:17

Når Michelin-guiden kommer i ny utgave, blir det klart hvem som mister, beholder eller får Michelin-stjerne.

De færreste av byens stjernekokker har troen på de store endringene, men flere antyder overfor Aftenposten at Oscarsgate kan komme til å få enda en stjerne. Blant dem er Lars Erik Underthun ved Feinschmecker.
- En ting er at en restaurant får gode anmeldelser i pressen, en annen ting er å holde på den samme kvaliteten år etter år. De må nok bekrefte sin posisjon over tid før de får stjerne, tror jeg. Oscarsgate er nok den som har størst mulighet til å få to stjerner. Det er en restaurant for de store anledninger, og den må få lov til å leve godt.

Kjøkkensjef Björn Svensson ved Oscarsgate mener imidlertid det er større sjanse for at Oro får en stjerne enn at han selv får to.

Jonathan Howell ved Le Canard på Frogner sier Ylajali og Grefsenkollen er klare kandidater, men at det litt for tidlig for begge to.

Ronny Kolvik ved Ylajali hadde besøk av en Michelin-inspektør i høst, men det ble med praten. Han håper å få servere gudien ved neste anledning. I år har han tro på Grefsenkollen.
- Det er en fantastisk plass med en spennende beliggenhet.

Robert Lie ved Grefsenkollen forventer ingenting selv, men mener ser på det som en kjempebonus dersom de skulle få en omtale i guiden.
- Det er kun kveldskonseptet som er mer i tråd med det Michelin pleier å gå etter. På den annen side: guiden har vist i de senere år at de tenker annerledes, følger med i tiden.

Han tipper på en stjerne til Baltazar i år, og mener også at Alex Sushi og Palace Grill fortjener en. Han tror også at Maaemo blir en kandidat ved neste korsvei.
- Ellers håper jeg virkelig at Oscarsgate får to stjerner, de har hatt en jevn stigning siden åpningen i 2004. det hadde Björn virkelig fortjent!

Terje Ness ved Haga i Bærum sa fra seg sin Michelin-stjerne tidligere i vinter, men satser på å etablere en tostjerneres restaurant på Aker Brygge til høsten. I år tror han Ylijali og Grefsenkollen har de beste sjansene.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her