Kjøtt enda sunnere

Den danske ernæringsforskeren Arne Astrup har kommet frem til nye og interessante resultater om kjøtt.
Redaksjonen
09 April 2008 - 10:00

Astrup la fram undersøkelsen på et Matforsk-seminar på Ås.
 
Institutt for human ernæring i København har undersøkt 75 overvektige personer for å finne sammenhengen mellom proteinrik mat og vektreduksjon.
 
Funnene viser at de som spiser store mengder proteiner - i form av magert kjøtt som svin og kylling - går ned dobbelt så mye i vekt som dem som spiser lite proteiner.
 
Årsaken er at protein gir en metthetsfølelse som varer lenger, sier Arne Astrup til Newswire.
 
Økt forbrenning
Funnene i undersøkelsen vekker oppsikt. EU-kommisjonen har bevilget 100 millioner danske kroner til å gjennomføre en større europeisk undersøkelse.
 
- Til nå har vi funnet ut at å øke proteinmengden med opptil 25 prosent daglig gir store utslag på vektskålen. Samtidig holder man vekten mer stabil og forbrenningen øker, selv etter avsluttet slankekur, sier han.
 
Behandler fedme
EU-landene bruker nå opptil åtte prosent av helsebudsjettet på å behandle fedme. Den nye undersøkelsen skal gjennomføres av en rekke ernæringsinstitutter og universiteter i Europa.
 
Ikke skadelig
Mengden protein i kosten er et omdiskutert tema. Mange eksperter mener at for mye protein kan være skadelig. Norske ernæringsmyndigheter anbefaler et proteininnhold på 10 til 20 prosent av det daglige energi-inntaket.
 
Astrup avviser at et høyere proteininntak gir negativ effekt.
 
- Funnene våre viser at nyrer, benvev og hjertet tilpasser seg økte mengder proteinrik mat, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er sommerens store kakeopplevelse
Ukens kake

Dette er sommerens store kakeopplevelse

Selv om den er dresset opp for bryllup, tåler den å serveres til mindre betydningsfulle anledninger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Dette er sommerens store kakeopplevelse
Ukens kake

Dette er sommerens store kakeopplevelse

Selv om den er dresset opp for bryllup, tåler den å serveres til mindre betydningsfulle anledninger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her