Mattilsynet har bedt Vitenskapskomiteen for mattrygghet om en risikovurdering av omega-3-fettsyrer brukt i kosttilskudd og til beriking av mat.

Mattilsynet ønsker å få et grunnlag for å eventuelt iverksette tiltak for å beskytte folk mot harske produkter.

Risikovurderingen skal være ferdig i løpet av året, melder Mattilsynet.

Harskning er en prosess som kan foregå i mat og kosttilskudd som inneholder flerumettet fett. Den kan på sikt føre til vond lukt og smak. Når en olje som inneholder mye flerumettet fett er i kontakt med luft, og i tillegg kommer i kontakt med metall eller utsettes for lys og varme, kan denne prosessen skje hurtigere.

Produsenter av oljer til kosttilskudd er oppmerksomme på at olje kan harskne og iverksetter tiltak for å hindre dette. Likevel bør man som forbruker fra tid til annen åpne noen kapsler med kosttilskudd og smake på innholdet, mener Mattilsynet, som anbefaler folk å spise mer fisk i stedet for å øke forbruket av kosttilskudd.