Mattilsynet på sushijakt

Mattilsynet i Oslo har undersøkt sushirestauranter de siste månedene. Til sammen har 16 restauranter blitt sjekket. På elleve av disse tok Mattilsynet prøver.
Redaksjonen
21 April 2008 - 10:00

To av restaurantene ble stengt, mens en tredje restaurant fikk forbud mot å selge sushi. Men siden dette stedet også solgte andre retter enn sushi fikk det fortsette å selge annen type mat.
 
Ikke så galt
- Jeg mener dette var bedre enn forventet. Jeg hadde trodd det skulle være langt dårligere hygiene på flere steder, sier seksjonssjef Christoffer Nielsen i Mattilsynet til iOslo.no.
 
Nielsen forteller ikke hvilke steder som fikk forbud. Han henviser til den skriftlige rapporten som skal være klar i løpet av våren.
 
Det ene stedet som ble stengt åpnet aldri igjen, mens det andre som ble stengt har blitt åpnet igjen.
 
12 fikk pålegg
Totalt fikk 12 av 16 steder pålegg om mindre eller større vedtak. Dette handlet om alt fra ordning av håndvask til vedlikehold og at det kunne være helsefarlig å spise maten derfra. Totalt ble det tatt 115 analyser på sushistedene.
 
- Seks virksomheter hadde ett eller flere prøveresultater som ikke var tilfredsstillende. Vi så en klar sammenheng mellom dårlig hygiene og funn vi gjorde i virksomhetene, sier Nielsen.
 
Han mener likevel at situasjonen ikke er så ille. 
 
- Jeg hadde nok forventet at vi stengte langt flere steder. Det er ingen tvil om at en del useriøse aktører i markedet er i ferd med å forsvinne, sier Nielsen.
 
Han understreker at det likevel er alvorlig at steder blir stengt.
 
- Når vi stenger en virksomhet, så er det fordi vi mener det er helsefarlig at de omsetter mat, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her