Pascal-barista vant kaffe-NM

Håkon Kinn til topps i norgesmesterskapet i baristakunst.
05 April 2011 - 15:07

Den nye norgesmesteren har deltatt i NM i baristakunst flere ganger, med andreplass som beste resultat. Etter lørdagens konkurranse i Ulsteinvik kunne han endelig ta steget opp på det høyeste trinnet på seierspallen.

Kinns kaffecocktail, servert i høye martiniglass, sjarmerte dommerne, skriver Nærnett.no. Coktailen består av litchi, blodappelsin og espresso over store isbiter i høye martiniglass.

Til daglig lager Kinn kaffe på Pascal i Oslo, og 25-åringen har jobbet profesjonelt med kaffe i seks år.
- Det er helt fantastisk. Jeg har nesten jobbet livet av meg den siste tiden, og ikke hatt en fridag på fem uker, sier Kinn til Nærnett.no. Som vinner av NM får Kinn reise til VM i Colombia i juni.

I finalen serverte alle deltakerne espresso, cappuccino og en signaturdrikk til fire smaksdommere. I tillegg ble innsatsen vurdert av tekniske dommere, en hoveddommer og en tidtaker.

- Kinn fikk god uttelling på både teknikken og presentasjonen, sier hoveddommer Ole Johannes Sønstebø i Norsk kaffeinformasjon.

Resultatlista:
1. Håkon Kinn, Pascal i Oslo
2. Magnus Hoem Iversen, Kaffemisjonen i Bergen
3. Rasmus Helgebostad, Kaffemisjonen i Bergen
4. Jannicke Johansen, Mocca i Oslo
5. Rune Johannesen, Stockfleths i Oslo
6. Preben Oosterhot, Dromedar i Trondheim

I klassen Latte Art vant Arne Risø Nilsen fra Harstad NM-tittelen for andre gang, skriver Harstad Tidende.

23-åringen jobber på De 4 Roser, og tok hjem seieren i klassen også i 2009. Nå skal han konkurrere mot verdens beste baristaer i Latte Art i Maastricht i Nederland i juni.

Norgesmesterskapet ble arrangert av SCAE - Special Coffee Association of Europe, med kaffebaren Kaffikari i Ulsteinvik som lokal arrangør.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 

For når torsken kommer med rødvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rødvin. Men ikke hvilken som helst rødvin. 

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet
Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet

Bak denne retten står ikke uventet en mester som også har produsert en av tidenes aller beste kokebøker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg
Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du ikke fått nok ribbe?
Dagens rett
Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 

For når torsken kommer med rødvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rødvin. Men ikke hvilken som helst rødvin. 

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet
Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet

Bak denne retten står ikke uventet en mester som også har produsert en av tidenes aller beste kokebøker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kjør denne gavepakken til julekosen - den er på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

Kjør denne gavepakken til julekosen - den er på 60+ pol

Du loves en hvitvin med stor dybde og kompleksitet og til en veldig god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin
+
Ukens vin

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin

Med dette på julebordet, blir du faktisk glad for å gå for alkoholfritt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette drikker du til and
Tester

Dette drikker du til and

Andevennlige drikkevarer finner du innen alle kategorier og prisklasser. Her har du en rekke forslag som kan kalles allroundere når det er and på menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg
Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her