Satser friskt på fisk i Fredrikstad

Satser friskt på fisk i Fredrikstad

Nykommere åpner sjømatrestaurant på Slippen.
19 Mai 2012 - 14:30

– Vi ser et kjempepotensial her, sier svenske Tobias Gustafsson (28) og Ingeborg Nygaard (27) fra Tromsø til Fredrikstad Blad.

Uten noen form for tidligere bånd til Fredrikstad og byens uteliv, har de bestemt seg for å ta over driften av restaurant Slippen.

Gustafsson er i dag restaurantsjef på den anerkjente Oslo-restauranten Tjuvholmen sjømagasin. Nygaard har hatt tilsvarende stilling ved Tromsø-restauranten Emmas drømmekjøkken. De to kjøkkensjefene ønsker primært å satse på sjømat når de åpner 1. juli.

– Vi har lenge ønsket å drive vår egen restaurant. Så fikk vi høre av en bekjent at det var behov for nye drivere her ved Slippen. Vi reiste til Fredrikstad og falt pladask for stedet, sier Nygaard.

Ifølge Fredrikstad kommune er det nå over 4000 restaurantseter i Fredrikstad, og de nye Slippen-innehaverne er klar over at det venter knallhard konkurranse.

LES OGSÅ: Stjernekokk fra London til Fredrikstad

– Gode restauranter vil alltid overleve. Det at det nå er så mange som satser på en og samme gang i Fredrikstad må vi bare ta som en spore til ekstra innsats.

Konkurransen blir ytterligere tilspisset når Fredrikstad-mannen Lars Gulbrandsen vender senere i år åpner restaurant i det nye Litteraturhuset. Han er i dag kjøkkensjef ved anerkjente Skipperstuen i Drøbak.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her