Men i høysesongene, som rett før jul, om våren og sommeren, vil nok antall ansatte stige en del. Det mener i alle fall daglig leder Alexander Vatle.
Han og medarbeiderne fikk mange gode ønsker da de åpnet restauranten, skriver Sandefjords Blad.
Variert uteliv
- Jeg håper dere finner et solid fotfeste og lykkes. Dere vil gi byen enda et variert utelivstilbud, sa ordfører Bjørn Ole Gleditsch.
Over 100 gjester tok den nye restauranten i bruk og fikk servert en mør og saftig biff.
Kjededirektør Thor Gustavsen virket fornøyd med etableringen, lokaliseringen og innredningen til kjedens nyeste knoppskudd.
Mye kjøtt
Han fortalte blant annet at en av Big Horns store råvareleverandører, Gilde, ikke lenger klarer å levere så mye kjøtt som Big Horn Steak House trenger. Da etterspørselen nådde 200 tonn måtte restaurantkjeden finne andre leverandører i tillegg.
- I dag blir det importert en del, men fortsatt kjøtt av ypperste kvalitet, sa Gustavsen.
Erfaren
Bak driftsselskapet Big Horn Steak House Sandefjord AS står Alexander Vatle, Raymond Høie og sandefjordingen Dag Viken. Høie driver Flykaféen ved Jarlsberg flyplass.
Alexander Vatle, selv utdannet kokk, skal være daglig leder. Han har drevet tilsvarende restaurant i Tønsberg i noen år.