Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 20. mars i Oslo

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, her får du sjansen til å møte produsenten og smake 11 av vinene.
21 Februar 2023 - 12:00

Etter å ha vært ute av Norge noen år, er endelig Marcel Deiss sine viner inne igjen på polet. Vi har derfor den store gleden av å få de på besøk, og du får muligheten til å smake 11 av deres viner, inkludert tre Grand Cru.

JM et Mathieu droits  MASAHIKO TAKEDA  Magazine WINART.jpg [8.30 MB]
Matthieu og Jean Michel Deiss
(Foto: Marcel Deiss)

Domaine Marcel Deiss er lokalisert i Bergheim i Alsace, eiendommen drives i dag av far, Jean Michel, og sønn, Matthieu, hvor førstnevnte i all hovedsak ser på seg selv som en druedyrker, mens sistnevnte også er opptatt av tilpasning av vinifikasjonsteknikker til vinmark. Den rådende filosofien er de uansett enige om, biodynamisk dyrking, samplanting og samhøsting av druesorter


I motsetning til den rådende konvensjonen i vinverden, dyrking av én druetype på ett definert areal, dyrker Jean-Michel og Mathieu Deiss så mye som tretten druetyper i samme vinmark. Hovedårsaken til at de gjør de på denne måten er at Alsace er et lappeteppe av ulike jordsmonn. De ønsker å få frem identiteten i jordsmonnet, dette gjør at druetypen er underordnet.

Samplanting av druer i vinmarkene til Marcel Deiss i Alsace Foto: Marcel Deiss

Mens det i mange tilfeller kun virker som en gimmick når en produsent forteller at vinen smaker slik den gjør fordi jordsmonnet er slik og slik, er Deiss viner en lærebok i terroir - ideen om at distinkt sted gir en vin et distinkt uttrykk. 20 mars Kommer Matthieu Deiss selv til Oslo, og vil lede oss gjennom en smaking av 10-12 viner. En spennende og ikke minst lærerik smaking, fra en banebrytende produsent i Alsace.


OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

A5 - 2.jpg [71.54 KB]

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her