Vikedal Gardsmat fikk BU-pris

Bygdeutviklingsprisen i Rogaland er tildelt Tor Åge Hundseid. Han får den for utviklingen av Vikedal Gardsmat.

Redaksjonen

18 Oktober 2007 - 10:00

BU-prisen består av et diplom og prispenger på 50 000 kroner. Juryen for BU-prisen har bestått av styret i Innovasjon Norge Rogaland.

Gamle oppskrifter

Hundseid har gjennom flere år bygget opp et spekter av kjøttprodukter av høy kvalitet basert på gamle oppskrifter, gode råvarer og tidkrevende produksjonsmåter.

Skinken fra Vikedal Gardsmat ble kåret til "folkets favorittskinke" under Gladmatfestivalen 2005.

Økt etterspørsel

Etterspørselen etter produktene fra Vikedal er økende, og omsetningen har økt jevnt de siste årene. Hundseid vurderer å utvide produksjonen, samtidig som han jobber for å nå ut til et større marked.

Egne råvarer

Vikedal Gardsmat benytter gårdens egne råvarer sammen med råvarer fra utvalgte besetninger i nærområdet til videreforedling av kjøttprodukter av høy kvalitet i egne produksjonslokaler.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken