Vil ha mange eiere

Kulinarisk Institutt vil markere at det er et nasjonalt institutt, og vil ha mange med som eiere.
Redaksjonen
05 September 2008 - 16:00

Derfor inviterer de nå hele 71 ulike organisasjoner og virksomheter med på eiersiden.
 
Rogaland fylkeskommune og Ipark tok grep da Gastronomisk Institutt gikk konkurs på forsommeren. De spyttet inn to millioner kroner i virksomheten og ansatte flesteparten av dem med kokkefaglig bakgrunn fra Gastronomisk Institutt.
- Det har ligget i kortene helt fra dag én at vi ønsker å få flere med på eiersiden. Vi vil ha et bredt nasjonalt eierskap for å understreke at vi er et nasjonalt institutt, sier konstituert daglig leder for Kulinarisk Institutt, Hallvard Ween til Rogalands Avis.
 
Det er fortsatt Kulinarisk Institutt som er det offisielle navnet. Men navnet Gastronomisk Institutt er for lengst kjøpt av konkursboet. Det vil bli tatt i bruk så snart det er praktisk mulig.
 
Tunge aktører
Kulinarisk Institutt ønsker tunge nasjonale aktører innen matindustrien med på eiersiden. Samtidig vil de ikke at noen få store aktører skal få dominere selskapet.
 
- Det har med autoriteten og påliteligheten til et kulinarisk institutt å gjøre. Hovedtyngden av det som gjøres er konsulentoppdrag. Dersom du tenker deg at en kommersiell aktør var veldig dominerende på eiersiden, så ville kanskje konkurrenter være mer tilbakeholdne med å bruke oss, sier Ween.
 
Alt fra interesseorganisasjoner til rene kommersielle aktører er invitert med. Totalt skal det hentes inn inntil åtte millioner kroner. Fylkeskommunen og Ipark ønsker å sitte igjen med et negativt flertall for å sikre en viss innflytelse på den videre driften.
 
Flytter neste år
Neste år flytter Kulinarisk Institutt inn i det nye Måltidets Hus.
 
- Vi tror Måltidets Hus blir det optimale stedet for oss. Miljøet vil gi oss større tyngde - både nasjonalt og internasjonalt. Det vil igjen gi oss større nedslagsfelt og grunnlag for inntjening, sier driftsleder Anders Hellegaard ved Kulinarisk Institutt.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på litt hverdagsluksus med denne fiskegryten
Dagens rett
Fiskegryte med sopp

By på litt hverdagsluksus med denne fiskegryten

Har du nyplukket sopp, blir den ekstra god, men sjampinjong fra butikken gjør også susen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her