Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 31. mai i Oslo

Winemakers Dinner: Friske sommerviner fra Østerrike møter kortreist mat på Kolonihagen Frogner

Winemakers Dinner: Friske sommerviner fra Østerrike møter kortreist mat på Kolonihagen Frogner

Denne kvelden vil bli magisk. Stefan Langmann kommer med sine anerkjente roséviner og hvitviner, og Kolonihagen på Frogner har satt sammen en sommerlig meny som harmonerer perfekt. Gled dere til en smak av sommer.
16 Mai 2022 - 14:00
Langm.Foto Augenblick007.jpg [8.29 MB]
Stefan Langmann


Stefan Langmann lager vin i Weststeiermark i Østerrike, han lager hvite viner på Sauvignon Blanc og noen røde viner, men er aller mest kjent for sine roséviner som kalles Schilcher.

Dette er rosévin fra Weststeiermark som må være laget på den lokale druesorten blauer wildbacher. Den er ofte litt mørk i fargen, knusktørr og svært syrerik. Det er en drue som sjeldent dyrkes utenfor Østerrike og som nesten utelukkende brukes til rosévin.

Du finner ikke veldig mye Schilcher på det norske markedet fordi østerrikerne drikker den helst selv. Langmann har allikevel ganske stor eksport til nettopp Norge.

Schilcher har en fin bærpreget fruktighet og sammen med en fantastisk intens syre er de veldig matvennlige. Sauvignon blanc er også en matvennlig drue og Stefans elegante og syrefriske versjoner er gode til grønnsaker som til mer kompliserte fisk- og skalldyrretter.

Dani u. Stefan.jpg [7.70 MB]
Dani og Stefan Langmann i sine vinmarker i Weststeiermark

Stefan Langmann og kona Dani tok over vingården i år 2000, og mye har skjedd siden den gang. De sprøyter ikke i vinmarkene og alle druer håndplukkes for å få den beste kvaliteten. Weststeiermark ligger ved foten av alpene, så vinmarkene ligger høyt 420-600 m.o.h.

Under ser du et bilde av vinmarken Hochrail, som er blitt kåret til Østerrikes vakreste sted. I disse stupbratte vinmarkene høyt over havet, får Langmann dyrket noen av sine aller beste druer.

Langmann-Hochgrail-01.jpg [6.65 MB]
Den ikoniske vinmarken Hochgrail

Her møter altså bærekraftig vin lokale og økologiske råvarer på fantastiske Kolonihagen Frogner. De har satt sammen en femretters meny spesialtilpasset Langmanns friske viner. Restauranten som faktisk har holdt på helt siden 2009, nyåpnet i 2017. De har kommet ut på den lyse siden av en tøff pandemi og gleder seg til denne kvelden.

Meny Kolonihagen 31.05.22.jpg [52.83 KB]
Kveldens meny med viner

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.



Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her