Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
Bhaja Baingan kommer fra Bengal, der den serveres som del av et klassisk bryllupsmåltid sammen med et overdådig utvalg retter med fisk og ris.
De kommer fra Californias sentrale kystnære vinmarker og finnes på et pol nær deg.
Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.
Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.
Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.
Syltede grønnsaker gir en pikant smak og er en lettere vri nå i sommerhalvåret.
Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.