Smelt smøret og tilsett soya, honning, appelsinsaft, salt og ingefær. Pensle kalkunlårene med blandingen. Stek dem ved 175°C i 70 minutter. Pensle flere ganger i løpet av steketiden med appelsinsjyen. Hell av sjyen som dannes og bruk den til kraften til appelsinsausen. Skjær lårene i skiver og server med saus og kokt ris.
Appelsinsaus
Bland alle ingrediensene og la sausen få et oppkok. Avrund med smør og smak til med salt og pepper.
Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.
Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.