Boknafisk er torskefilet som har hengt ute noen dager til tørk.
Skjær fisken i 2- 3 cm tykke skiver og legg dem i vann tilsatt eddik i ca. 10 minutter. Skrubb fisken godt. Ikke dra skinnet av, da holder fiskestykkene seg dårligere sammen etter koking, og er vanskeligere å servere hele og pene. Kok opp vann tilsatt 2 ss salt per liter, legg i fisken og gi den et oppkok. La den trekke 15- 20 minutter før servering. Server med en blanding av stekt lettsaltet flesk og løk. Kokte poteter og gulrotstuing er godt tilbehør.
Dagbladets mattips.
Første gang publisert: mandag 8. mars 2004.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
