Kirsebærmuffins med kirsebærmousse

Ingredienser

KIRSEBÆRMOUSSE:
100 g kirsebær
50 g melis
2 dl kremfløte
1 dl cremefraiche 38%

MUFFINS:
100 g kirsebær
125 g mykt smør
150 g sukker
2 egg
1 1/2 dl melk
korn fra 1 vaniljestang
150 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

PYNT:
Evt friske kirsebær

Fremgangsmåte

MOUSSE:
Fjern steinene i kirsebærene og legg dem i en gryte sammen med 25 g melis.
Varm forsiktig opp, og la dem småkoke ved svak varme til de er møre.
Hell dem så over i en sil og press saften ut med en skje. Pisk fløten med 25 g melis og vend i creme fraiche og kirsebærsaften. Settes til kjøling i minst 30 min.

MUFFINS:
Fjern steinene fra kirsebærene og skjær dem i 4. Pisk smør og sukker sammen. Pisk inn eggene, 1 om gangen. Rør eller pisk forsiktig melk, vaniljekorn, mel og bakepulver i. Vend inn kirsebærene i deigen.
Sett 12 muffinsformer på et brett og fordel deigen i disse.
Stek kakene ca 20 min i ovnen på 200 grader. Avkjøles.

Ha moussen i en sprøytepose og fordel utover muffinsene.
Pynt gjerne med friske kirsebær.

Sendt inn av Anette Ingvartsen

Lignende oppskrifter

New York Cheesecake

3

50 minutter

Denne oppskriften er lett å lykkes med. Derfor skal prøve New York Cheesecake. Ostekake det virkelig smaker av.
Rabarbrapai

4

1 time

Har du rabarbra i hagen eller i fryseren kan du lage denne deilige paien.
Karamell- og sjokoladepai

4

30 minutter

Om karamell og sjokolade høres mye ut på en gang, kan jeg love at ja, det er det, men likevel er denne konfektpaien ikke mektigere enn at du fint orker et stykke til.
Gulrotkake med appelsinostekrem

4

45 minutter

I denne oppskriften spares det ikke på noe. Om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av.
Torta caprese

4

1 time 10 minutter

Denne sjokoladekaken gir deg skikkelige sommerfølelser. Så mørk den enn er, er den svært luftig og med smak av mandler og søt sitron. Den kan bakes uten mel.
Søt paideig

4

50 minutter

Menu

Logg inn

Kirsebærmuffins med kirsebærmousse

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Chardonnaychampagne setter en ekstra spiss på festen – denne er også et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 2

Mainyhetene i basis: Champagnefest i flere formater

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

I dag finner du ingrediensene utendørs

Forsiden akkurat nå - 6

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris