1. Rens kyllingen og del den opp i passe serveringstykker.
Krydre kyllingbitene og fres dem gyldenbrune i panne.

2. Kutt opp chorizopølsen eller baconet i terninger. Gjør det samme med gul løk, gulrot, sjampinjong og hvitløk. Rens skallet av sjalottløk, flatløk eller annen små løk.

Varm olje i en tykkbunnet kjele og ha i hakket gul løk, hvitløk og chorizopølsebitene. La dette frese litt i gryten før soppen legges i. Rør rundt, slik at soppen avgir fuktighet og tar til seg smak.

3. Legg i kyllingbitene, småløk og hell over øl. Bruk mørkt øl som eksport eller lignende.

Ha i laurbærblad, timian og kok opp. Reduser varmen og kyllinggryten småkoke på svak varme i 50-60 minutter til kyllingkjøttet er mørt.

Vil du ha litt tykkere kraft, kan du røre ut en spiseskje maizenamel i litt vann og tykne kraften med dette. Smak til med salt og pepper og dryss over finhakket persille før servering.