Varm kefirmelken i en kjele på ovnen til ostestoffet skilles ut - må ikke koke. Ta så ostestoffet over i et dørslag og la det renne av. Tilsett salt,gressløk og søtmelk eller fløte til osten blir myk og kremete. Bruk masse gressløk og godt med salt.
Passer godt som pålegg og tilbehør til spekeskinke.
