Saftige Kanelboller i langpanne

Saftige Kanelboller i langpanne

Antall porsjoner

4

Ingredienser

5 dl Melk
1 stk Egg
50 g Gjær
150 g Sukker
1 kg Hvetemel
1 ss Kardemomme
1 ts Salt
125 g Romtemperert smør i terninger
1 stk Egg til pensling
75 g Romtemperert smør
1 dl Brunt Sukker
2 ss Malt kanel
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Slik gjør du

  1. Varm melken til 37 grader og ha i en bakebolle sammen med egg og gjær. Bland sammen til gjæren er løst opp.
  2. Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
  3. Ha i smøret og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
  4. Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20x50 cm. Smør på fyllet, start i den korteste enden og rull deigen sammen til en pølse, skjær ca 1 cm tykke skiver på tvers.
  5. La deigen heve i ca 45 minutter.
  6. Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20x25 cm. Smør på fyllet, og rull deigen sammen som en lang pølse.
  7. Skjær pølsen i skiver og legg skivene på et bakebrett dekket med bakepapir.
  8. Dekk til bollene med plastfolie og la heve i 30 minutter.
  9. Stek bollene på 225 grader i ca 10 minutter til de er gylne.
4
4/5 etter 22 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen