Wenches smuldrepai - av rabarbra, med smak av ingefær og kanel

Ingredienser

500 g rabarbra stilker
2 ss vann
150 g sukker
1 ts revet frisk ingefær
½ ts revet sitronskall
1 ts kanel

Smuldre "deig":
150 g kaldt smør
5 ss sukker
75 g hakkede valnøtter ev mandler
2 dl hvetemel
3 dl lettkokte havregryn

Vaniljesaus:
4dl melk
1 vaniljestang
1 dl sukker
4eggeplommer
1 ts maizenna

Fremgangsmåte

Trekk av det grove skinnet på rabarbrastilkene.
Del stilkene i biter, legg i en kasserolle sammen med vann, sukker, ingefær, sitronskall og kanel.
Kok opp og la trekke 1 min, til stilken så vidt begynner å bli myke.

Smuldre sammen alle ingrediensene til deigen, fordel halvparten av deigen i en paiform eller ildfast form.
Legg rabarbraene over og fordel resten av deigen over.

Stek på midterste rille i varm stekeovn 200 oC ca 25-30 min.

Server med vaniljeis, vispet krem, vaniljekesam eller vaniljesaus

Vaniljesaus:
Kok opp melk og splittet vaniljestang.
Pisk sammen eggeplommer og sukker.
Tilsett eggeblandingen, sammen med maizennamel, i den varme melken under omrøring til en fyldig saus.
Sausen bør ikke koke, da skiller eggene seg.
Sil og avkjøl.

Tips til enkel vaniljesaus:
Erstatt 2 eggeplommer med 2 ts maisennamel.
Fremgangsmåten som beskrevet over.

Sendt inn av Marte Kvello

Lignende oppskrifter

New York Cheesecake

3

50 minutter

Denne oppskriften er lett å lykkes med. Derfor skal prøve New York Cheesecake. Ostekake det virkelig smaker av.
Rabarbrapai

4

1 time

Har du rabarbra i hagen eller i fryseren kan du lage denne deilige paien.
Karamell- og sjokoladepai

4

30 minutter

Om karamell og sjokolade høres mye ut på en gang, kan jeg love at ja, det er det, men likevel er denne konfektpaien ikke mektigere enn at du fint orker et stykke til.
Gulrotkake med appelsinostekrem

4

45 minutter

I denne oppskriften spares det ikke på noe. Om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av.
Torta caprese

4

1 time 10 minutter

Denne sjokoladekaken gir deg skikkelige sommerfølelser. Så mørk den enn er, er den svært luftig og med smak av mandler og søt sitron. Den kan bakes uten mel.
Søt paideig

4

50 minutter

Menu

Logg inn

Wenches smuldrepai - av rabarbra, med smak av ingefær og kanel

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Chardonnaychampagne setter en ekstra spiss på festen – denne er også et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 2

Mainyhetene i basis: Champagnefest i flere formater

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

Det er slik du selv skal lage biffpizza med hvitløk- og urtesaus

Forsiden akkurat nå - 6

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris