Farge og duft: Dyp tett varm rød. Varm rik, rydret duft med innslag av animalske toner.
Smak: Stort fyldig anslag, veldig god frukt, fin syre, stor god og rund fasthet, veldig god munnfølelse, sitter godt utover, litt tørrhet fra taninene i finishen som er frisk.
Bruksområde: Vilt, rike lammeretter.
Vurdering: En flott brunello for de neste 10 årene. Meget godt kjøp. (2006) (28.02.12)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.