Lys gulbrun. Elegant og ganske rik duft med aprikos, trevirke, nøtter og appelsinskall.
Smak
Mye fruktsødme i anslaget, særlig fra aprikos, god viskositet, en del fat og noe krydder men fortsatt er den frukten som dominerer, en del trevirke tar imidlertid over mot slutten og gir en litt tørr finish men det gir cognacen et litt mer maskulint preg.
Hemmeligheten ligger selvsagt i ferske råvarer, delikat fennikel i dette tilfellet. Retten kan serveres som den er eller følge dampet fisk, røykt makrell eller spekemat.
Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.