En herlig syrefrisk men også jordsmonnspreget natur-rosevin som tåler 8-10 år.
(2021)
89POENG
Farge og duft: Dypere rosarød. Litt bunnfallspreg med svakt oksidative toner, åpner seg med luft mot florale toner og rød frukt.
Smak: Fyldig og kjøttfull frukt med god syre godt bitt, sitter lenge med saltaktig bunnfallspreg i finishen, sitter lenge og syrlig også med litt jordsmonnspreg.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.