Madelynn i Fosnavåg satser i år på et annerledes konsept enn det tradisjonelle pinnekjøttet, lutefisken og kålrabistappe.
I år blir det amerikansk julebord med kalkun i mange varianter. Fra en kaffesjappe...
Annerledes
- Folk vet at vi leverer annerledes, i cateringmenyen finner man blant annet kamsjell, scampi, og mye annet. Jeg bruker kun ferske råvarer, og blir veldig inspirert av mesterkokken Eivind Hellstrøm, sier innehaver Belinda Strand.
Madelynn leverer mye catering, i tillegg til kafeen.
- Når vi har driften i den lille kafeen, har vi muligheten til å drive den servicen som er nødvendig, og det er det som er ønskelig med Madelynn, sier innehaver Marvin Strand.
Flere planer
De neste planene til Madelynn er å investere i større kaffibrennemaskin.
Marvin Strand brenner selv kaffen på Madelynn. Kundene får servert kaffesorter fra alle verdensdeler.
I tillegg selger Madelynn kaffe til hoteller, restauranter og kaffebarer i hele seks kommuner i nærområdet.
- Det er helst voksne som er innom her, og når det kommer folk til kafeen, vet vi at de kommer på grunn av hva vi kan tilby, sier Belinda Strand til Herøynytt.