Opprinnelsen til denne kjøttfonduen er Sveits, men den ble adoptert av naboen i vest, Burgund, og derfor har den fått navnet.
Uansett er det noen krav til råvarene som er ufravikelige: Kjøttet må være mørt og lettstekt siden stekingen i sin helhet skjer i fonduegryta. Derfor må det heller ikke være for mye oppi denne gryta samtidig. Da blir nemlig temperaturen for lav, og det blir heller ikke like gøy. Så vær tålmodig og sørg for at det er nok tilbehør å knaske på, godt med brød og smør og ikke minst drikke.
