Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Godbiter i pollisten
Planlegger du sjømat på 17. mai, gå for denne champagnen i glasset

Planlegger du sjømat på 17. mai, gå for denne champagnen i glasset

360 kroner er veldig gunstig for denne champagnen som nå finnes i 239 polutsalg.
Aase E. Jacobsen
13 Kan 2020 - 14:45
 

Autréau Blanc de Blancs Grand Cru Brut er slik en chardonnaychampagne skal være, tydelig druekarakter sammen med fine mineraltoner som gir fin kompleksitet og ikke minst god friskhet. Det perfekte følge til retter med sjømat, enten forretter med skalldyr eller fingermat samt sågar røykelaks og andre typiske 17. mai-retter. En allsidig matchampagne som også klarer seg helt utmerket alene.

Med denne prisen kom den som bestilt til årets 17. mai-feiring som for mange kom litt brått på. Etter to måneder med sosial isolasjon kan du plutselig ha inntil 20 gjester rundt bordet. Da er det greit å kunne stikke innom nærmest pol for å plukke med seg en flaske du vet vil fungere.

Den er altså blant de rimeligste champagnene i basis, og definitivt blant blanc de blancs-champagne, som altså er laget av bare chardonnay. Siden chardonnay er den minst plantede druen (30 prosent) i Champagnes 34.300 hektar med vinmarker, og samtidig som blanc de blancs er en vinstil som er sterkt etterspurt, er prisen på slik vin høyere enn for champagne laget av alle de tre (vanligste) champagnedruene.  

Se utvalget av blanc de blancs-champagne på polet

Druematerialet til denne vinen kommer fra grand cru-vinmarker i Cote des Blancs, så i utgangspunktet råvarer som er ytterligere ettertraktet og dermed høyt priset.

Les mer om chardonnaychampagne her

Bak denne godbiten står Autreau-familien som har røtter i området siden 1620, men som først begynte å lage champagne i 1953. Siden 2014 er det unge Laurent som er sjef for vinkjeller og til sammen 35 hektar vinmarker med premier cru og grand cru-klassifisering.

Se videoen fra Autreaus vinmarker og vinkjeller

 

Ukens godbit kommer fra grand cru-landsbyen Chouilly som er den nordligste av de i alt 5 grand cru-ene i Cote des Blancs. Og en av de i alt 5 nye grand cru-ene som kom til i 1985, siden det året har antall grand cru-er vært 17 (og premier cru-er 42).

 

Chardonnaydruene herfra brukes også i Autréau de Champillon Grand Cru Réserve Brut 2012 sammen med pinot noir fra Aÿ – den andre grand cru-en til Autreau-familien. Den har gitt en fastere og enda mer strukturert champagne.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne magnumen vil du gjerne ha i huset
Godbiter i pollisten

Denne magnumen vil du gjerne ha i huset

Den er både knallgodt priset og en drøm å drikke. Den finnes også i normalflaske og ikke minst som en unik rosevin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne herlige chiantien fungerer til mer enn pasta
+
Ukens vin

Denne herlige chiantien fungerer til mer enn pasta

Her får du så deilig sangiovesekarakter som du kan forvente for denne prisen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Han tar albariño er stykke lenger
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Han tar albariño er stykke lenger

Vinene til Rodrigo Méndez er så langt unna den lette og fruktige albariño-stilen som forbindes med Rias Baixas, det er mulig å komme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag denne fargerike varianten av falafel for en ny og spennende opplevelse
+
Klubbkokken serverer
Rødbetfalafler

Lag denne fargerike varianten av falafel for en ny og spennende opplevelse

Rødbeter gir både mer farge, høyere næringsinnhold og god smak til disse fantastiske vegetarbollene

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her