Bli Årets Grønne Kokk

Alle profesjonelle, faglærte kokker i Norge inviteres til å delta i en nye spennende konkurransen hvor grønnsaker og frukt settes i fokus. Konkurransen Årets Grønne Kokk er blitt en stor suksess i Sverige. Den arrangeres for første gang i Norge på Storhus
Redaksjonen
11 September 2002 - 01:00

For å delta må du sende inn oppskrifter og fremgangsmåter på en treretters meny bestående av forrett, hovedrett og dessert.
Forrett: Rotgrønnsaker skal inngå.
Hovedrett: Kinakål skal inngå.
Dessert: Gulrot og sitrus skal inngå.
Rettene skal ikke inneholde: kjøtt, fisk, fugl, fjærkre, skalldyr eller kraft fra disse.
 
Juryen plukker ut seks personer som skal konkurrere med sine innsendte retter, og de skal lages til 12 personer. Konkurransetiden er fem timer og finalistene vil bli tildelt en lærling som hjelper. Meny og oppskrifter må være maskinskrevet på nøytralt papir uten logo eller lignende, og må være klart og lettfattelig formulert.
 
Jury:
Harald Osa, Holmenkollen Restaurant (hoveddommer)
Nina Sjøen, frilans, matstylist
Odd-Ivar Solvold, Kokkelandslaget og Solvold´s i Sandefjord
Johnny Trasti, kjøkkensjef i regjeringskvartalet
Toril Gulbrandsen, Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Gunn-Elin Aa Bjørnebo, divisjonsdirektør i Sosial- og helsedirektoratet
 
Konkurranseregler og bedømming vil følge internasjonale regler. Se www.norgeskokker.no - konkurranseveiledning fra Nordisk Kjøkkensjef Federation.
 
Premier:
1. plass: Prisen Årets Grønne Kokk og gavesjekk på kr. 15.000,-
2. plass: Gavesjekk på kr. 5.000,-
3. plass: Gavesjekk på kr. 3.000,-
Alle finalister får tildelt pokal og diplom.
 
Innsendingsfrist:
Din oppgave må være innsendt og poststemplet innen den 30. oktober 2002. Sammen med oppgaven i en egen gjenklistret konvolutt legger du med ditt navn, adresse, epost og telefonnummer.
 
Oppgaven sendes til:
Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
ved Toril Gulbrandsen
Postboks 187, Økern
0510 Oslo
Merk konvolutten "Årets Grønne Kokk"
 
Ønsker du mer informasjon tar du kontakt med:
Kokkenes Mesterlaug, Oslo
ved Mette B.Thurmann-Moe
Tlf: 95 07 92 35

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her