Bransje

Juniutgaven av Apéritif magasin 2021 for bransje

Det nye hotte på matfronten er Vest-Afrika

Det er det vestafrikanske kjøkkenet hvor fingermaten virkelig lever opp til navnet. Les og bli sulten.

Aase E. Jacobsen

15 Juni 2009 - 13:53

I 2021 byr vi på 8 utgaver av magasinet Apéritif fylt med lesestoff fra hele verden. Som abonnent på Apéritifs nyhetsbrev for bransjen er det digitale abonnementet inkludert.

Alt som kan spises og drikkes fyller sidene. I juni får du oppleve det nye it-kjøkkenet, det vestafrikanske, og vi ser også på nye måter å dyrke grønnsaker på. Du får møte seks spanske toppkokker og deres forventninger til livet etter pandemien. På drikkesiden er det Bordeaux-priser, kortreist og bærekraftig alkoholfritt samt nye takter fra sherry som dominerer.

Her kan du lese hele utgaven av magasinet

Neste nummer av Apéritif kommer 31. august 2021

Her kan du lese tidligere utgaver av magasinet

Bransje

Annonse

Vintips

Vurderer du å bytte fra whisky til rom, er det nå du skal gjøre det

Tester

Nyheter whisky, rom og cognac spesialpol september 2021

Vurderer du å bytte fra whisky til rom, er det nå du skal gjøre det

For i september kan du få tak i noen virkelige perler. Men også whisky- og cognacelskerne er tilgodesett.

Les hele saken

Ukens drink

Margarita

Slik mikser du den originale margaritaen

Margarita en av de aller mest kjente og myteomspunne drinkene. Om du lurer på hvorfor drinken har fått dette navnet, les videre.

Les hele saken

Med denne oppskriften forlenger du smaken av sommeren

Dagens rett

Tomatterte med blåmuggost og honning

Med denne oppskriften forlenger du smaken av sommeren

Nå er tomatene på sitt aller beste. Pakket inn i sprø og gyllen paideig med pikante biter av blåmuggost, ferskrevet sitron og små gylne dråper av honning blir de enda bedre og proppfulle av smak.

Les hele saken

Har du pærer fra hagen, skal du prøve denne ostekaken

Ukens kake

Ostekake med chévre og posjert pære

Forsiden akkurat nå

Tester

Nyheter whisky, rom og cognac spesialpol september 2021

Vurderer du å bytte fra whisky til rom, er det nå du skal gjøre det

For i september kan du få tak i noen virkelige perler. Men også whisky- og cognacelskerne er tilgodesett.

Les hele saken

Ukens drink

Margarita

Slik mikser du den originale margaritaen

Margarita en av de aller mest kjente og myteomspunne drinkene. Om du lurer på hvorfor drinken har fått dette navnet, les videre.

Les hele saken

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt

Vinkurs

Vinsmaking i Oslo lørdager

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret. Og mye gode bobler på kjøpet.

Les hele saken

Et ekstraordinært møte med 11 viner fra en av toppene i amerikansk vinproduksjon

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking Oslo 27. September

Et ekstraordinært møte med 11 viner fra en av toppene i amerikansk vinproduksjon

Denne kvelden får vi gleden av å smake en rekke på hele 10 viner av det anerkjente amerikanske vinhuset Copain.

Les hele saken

Polenta bør oftere på menyen - lettvint, svært fleksibelt og ikke minst vanedannende

Dagens rett

Polenta med ragu av andelever

Polenta bør oftere på menyen - lettvint, svært fleksibelt og ikke minst vanedannende

Vi snakker rett og slett om maisgrøt som med noen får grep blir til den herligste middag. Her er det en saus med andelever. tomater og sopp, men det finnes et utall av andre løsninger om dette ikke frister.

Les hele saken

Dagens rett

Tomatterte med blåmuggost og honning

Med denne oppskriften forlenger du smaken av sommeren

Les hele saken

Menu

Logg inn

Juniutgaven av Apéritif magasin 2021 for bransje

Det nye hotte på matfronten er Vest-Afrika

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Artikler detail - section 11

Vurderer du å bytte fra whisky til rom, er det nå du skal gjøre det

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik mikser du den originale margaritaen

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med denne oppskriften forlenger du smaken av sommeren

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du pærer fra hagen, skal du prøve denne ostekaken

Events single

Events

Kommende Kurs

Vurderer du å bytte fra whisky til rom, er det nå du skal gjøre det

Forsiden akkurat nå - 2

Slik mikser du den originale margaritaen

Forsiden akkurat nå - 3

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt

Forsiden akkurat nå - 4

Et ekstraordinært møte med 11 viner fra en av toppene i amerikansk vinproduksjon

Forsiden akkurat nå - 5

Polenta bør oftere på menyen - lettvint, svært fleksibelt og ikke minst vanedannende

Forsiden akkurat nå - 6

Med denne oppskriften forlenger du smaken av sommeren