Tester

Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Foto: (strukt)

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.
08 Desember 2024 - 08:09

Hvis vi skal tro på statistikken spiser over halvparten av oss ribbe på julaften, og av disse drikker sikkert mange øl og akevitt til som tradisjonen tilsier. Det er det heldigvis ikke noe feil med, alkohol hjelper til å bryte ned fett så her har akevitten virkelig en viktig jobb. En annen ting som bryter ned fett, er syre og for å finne det er det lett å ta turen over i vinens verden.

Vi trenger høy syre for å bryte ned fettet, også trenger vi litt fruktighet for passe sammen med surkålen. Så lenge vinen innehar disse to tingene, og ikke altfor mye eikepreg, spiller det ingen rolle om vinen er hvit, rød, oransje eller rosa.

Litt kompleks riesling fra Tyskland eller Alsace er kanskje det aller beste valget til ribbemåltidet, og en kombinasjon jeg anbefaler alle å prøve. Ellers er andre syrefriske hvitviner og champagne eller vellagrete musserende viner med tradisjonell metode, veldig gode alternativer.

Hvis du vil ha rødvin er det også mye godt å velge i. Barbera fra Piemonte er et godt valg, det samme er en god valpolicella. En pinot noir uten for mye eik fungerer fint og det samme med en konsentrert beaujolais. Også viner på Østerrikes lokale druer blaüfrankisch og zweigelt kan være godt, rødvin fra Rioja kan også passe, men da er det viktig at den har litt alder og ikke for tørket frukt.

Hvis du velger kun øl til ribba, gå for et lysere øl med litt syrlighet. Det er mye godt surøl å få tak i på Vinmonopolet.

Hvis du vil ha en alkoholfri julaften med ribbe, lages de beste alternativet i Norge, nemlig god og syrlig eplemost. Eple med alkohol - gjerne med bidrag fra annen (norsk) frukt er også topp til ribbe.

På de neste sidene finner du forslag med og uten alkohol, med og uten bobler, vin, øl og brennevin 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit
Dagens rett

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit

Det er ikke bare kjøtt som kan grilles eller serveres med rødvinssaus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus
Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus

Lørdagskvelden er en kveld vi unner oss litt ekstra godt - dagens rett er intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Unn deg en Chivas Manhattan
Ukens drink

Unn deg en Chivas Manhattan

Drinken Manhattan ble selve symbolet på tv-serien Sex and the City. Med skotsk whisky får den en litt annen karakter. Men den gode varmende effekten har den i behold.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bak noe skikkelig godt til morsdagen
Guide

Bak noe skikkelig godt til morsdagen

Kake hører med når sjefen skal feires nå på søndag, og her finner du de beste oppskriftene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Prøv denne lekre oppskriften med steinbit
Dagens rett

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit

Det er ikke bare kjøtt som kan grilles eller serveres med rødvinssaus.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus
Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus

Lørdagskvelden er en kveld vi unner oss litt ekstra godt - dagens rett er intet unntak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her får du mye burgundhistorie for pengene
+
Godbiter i pollisten

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Vi snakker om druer fra en parsell som har vært med å forandre Burgunds vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?
+
Ukens vin

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Ja, det er tilfelle, og den er laget etter alle kunstens regler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Paella laget fra bunnen behøver ikke ta lang tid
Dagens rett
Lettvint paella

Paella laget fra bunnen behøver ikke ta lang tid

Som denne oppskriften som gir mye god smak på bare en halvtime.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Unn deg en Chivas Manhattan
Ukens drink

Unn deg en Chivas Manhattan

Drinken Manhattan ble selve symbolet på tv-serien Sex and the City. Med skotsk whisky får den en litt annen karakter. Men den gode varmende effekten har den i behold.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her