Kanskje er det du som skal konkurrere midt på Rådhusplassen den 12. september kl. 16.30 under årets Matstreif, Norges største matfestival som i fjor samlet 150.000 matglade besøkende.
NM for amatørkokk er den største konkurransen for matglade nordmenn som ikke arbeider profesjonelt med mat.
Årets konkurranse arrangeres av Apéritif i samarbeid med Electrolux og Matfestivalen i Lofoten.
Enkelt å bli med
I år stiller vi to krav til oppskriften du skal sende inn:
Retten skal bestå av torsk, fersk eller lettsaltet eller utvannet tørrfisk. Produkter som tørrfisksnacks kan også brukes.
Bruk av norske og gjerne lokale råvarer vil bli vektlagt i bedømmingen.
Dette er råvarer du får kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker og som du kan lage utrolig mange spennende retter med.
Flotte premier
Vinneren av NM for amatørkokk vinner premier fra Electrolux og en reise til Lofoten med et fantastisk skreddersydd opplegg rundt årets matfestival i Lofoten 25-27. september. Vinneren skal også lage retten på en stand en av festivaldagene.
Og ikke minst en Electrolux-komfyr av typen kombidamper til en verdi av mer enn 24.000 kroner. Enhver amatørkokks drøm. Dessuten et godt utvalg av kjøkkenutstyr. Totalverdi for premien er 50.000 kroner.
Hvem kan delta?
Alle amatørkokker over 16 år kan delta så lenge de ikke arbeider innen hotell- og restaurant, i storhusholdning eller kantiner.
Hvorfor skal jeg være med?
Du kan foruten å smykke deg med tittelen Norgesmester for amatørkokk 2015 og vinne flotte premier.
Hva skal jeg lage?
En middagsrett som består av torsk eller utvannet tørrfisk.
Bruk av norske og gjerne lokale råvarer, vil bli vektlagt ved bedømmingen.
Hvordan avgjøres konkurransen?
Fra de første oppskriftene kommer inn og helt frem til innsendingsfristen som er 1. september, blir det daglig lagt ut en oppskrift på aperitif.no. Forutsetningen er at det innsendte bidraget inkluderer et bilde som kan brukes.
En jury bestående av kjente kokker kårer vinneren. Selve finalen foregår som en kokkekamp og finalistene får med seg hver sin hjelpekokk.
Har du spørsmål, send en epost
Hvem kan delta
Alle amatørkokker over 16 år kan delta så lenge de ikke arbeider innen hotell- og restaurant, i storhusholdning eller kantiner.
Utforming av oppskriften
Oppskriften kan ikke være kopiert fra en kokebok eller hentet fra nettet. Du må selv komponere og sende inn oppskriften.
Retten bestå av følgende komponenter:
Torsk (fersk eller lettsaltet) eller utvannet tørrfisk. Det er også mulig å bruke tørrfisksnacks-produkter.
Hovedingrediensene i retten skal være norske.
Oppskriften skal være beregnet for fire personer og ikke ta mer enn 30 minutter å tilberede. Bruk av norske og gjerne lokale råvarer, vil bli vektlagt i bedømmingen.
Foreslå gjerne et drikkefølge til retten hvis du ønsker.
Praktiske opplysninger
For å delta i NM for amatørkokk må du sende inn din oppskrift. Blant de innsendte oppskriftene vil det bli valgt ut to finalister som møtes til en kokkekamp på Rådhusplassen den 12. september 2015. Konkurransen arrangeres under Matstreif – Norges største matfestival.
- Kandidatene får hver sin hjelpekokk i finalen.
- Kandidaten må tilberede hovedråvaren.
- Kandidaten vil på finaledagen ha 30 minutter til rådighet til ferdigstillelse av retten.
- Det vil bli gitt anledning til å forberede noen av ingrediensene innen finalen (klargjøring av grønnsaker, krafter ol), men ferdigstillelsen av rettens enkelte komponenter må skje innenfor finalens tidsbegrensning.
- Kandidatene vil ha hvert sitt identiske kjøkken bestående av to benker, ett kjøleskap og en komfyr, samt et godt utvalg av kokekar.
- Spesielle redskaper må kandidatene besørge selv.
Påmeldingsfrist:
Vi må ha oppskriften senest fredag 1. september 2015.
Slik skal du skrive oppskriften
- Sett navn på retten.
- Beregn råvarer for fire porsjoner.
- Beskriv retten (kortfattet).
- Angi mengder i liter, dl, ss, ts, kg eller gram.
- Angi antallet av hver ingrediens og bruk ½, ¼ eller ¾ når det er nødvendig.
- Skriv ned ingrediensene i den rekkefølgen de brukes i oppskriften.
- Beskriv fremgangsmåte.
- Beskriv hvordan du vil legge opp maten på tallerkenen.
Bedømming
En meget kompetent jury gjennomgår de innsendte oppskriftene.
Hver dag frem til den 1. september, publiseres en av de innsendte oppskriftene på www.aperitif.no.
Juryen velger deretter ut to finalister som skal konkurrere lørdag 12. September på Rådhusplassen kl 16.30.
Finalistene blir kontaktet for detaljene rundt selve finalen umiddelbart etter den 1. september.
Juryens beslutning kan ikke ankes.
Vinn premier til en verdi av 23.500 kroner
Vinneren i årets NM for amatørkokk vinner en tur til vakre Lofoten og får være med på et skreddersydd program under årets matfestival i Lofoten 25-27. september.
Premien inkluderer deltakelse på Matfestivalen, winemakers dinner konsert med DumDum boys, vinseminar, italiensk aften, overnatting på Best Western Lofoten Hotel samt reise.
Vinneren kan ha med seg en person og verdien av denne opplevelsen er 17.500 kroner.
Se det spennende programmet for Matfestivalen i Lofoten her
Vinneren får også et Electrolux kjelesett til en verdi av 6000 kroner.
Kostnader
Det koster ingen ting å delta i NM for amatørkokk 2015. Kostnader forbundet med råvarer og annet som trengs i finalen dekkes av Apéritif.
Reise- og oppholdskostnader under finalen i Oslo dekkes av finalistene selv.
Rettigheter
Apéritif med samarbeidspartnere forbeholder seg retten til å publisere oppskriftene både på nett og papir og i et hvilket som helst media. Vinneren kan ikke delta i reklamesammenheng med tittelen Norgesmester for amatørkokk 2015 uten godkjennelse fra Apéritif.
