Hotel Continentals erverdige gourmetrestaurant Annen Etage, stengte i dag dørene etter lengre tids interne konflikter samt sviktende lønnsomhet.

 

Restauranten som nylig mistet sin ene stjerne i Michelinguiden, har slitt med fortjenesten hele tiden, og fjoråret viste et negativt resultat på 8,9 millioner hvorav 4,7 millioner var nedskriving. I forrige uke sluttet Nicolas Blomgren, restaurantsjef, og Peter Scholte, kjøkkensjef. To souschefer og tre kokker sluttet samtidig med de to, og tirsdag sykemeldte servitørene seg. I dag er gourmetrestauranten historie.

 

Bakgrunnen for konflikten har ligget i at servitørene har kunnet heve opptil det dobbelte i lønn i forhold til hva kokkene har tjent. Ledelsen ved restauranten har forsøkt å få til en ny lokalavtale der kokkene ville få en høyere lønn samtidig som servitørene gikk ned til 98 kroner per time pluss tre prosent av omsetningen. Ettersom lokalavtalen ikke ble godkjent må ni servitører nå finne seg et nytt arbeidssted, melder DN i dag.