Finalist 3: Den siste fristelse

Arne Brimi er en av Norges mest kjente og kjære kokker, og hans nye bok er den tredje finalisten til årets kokebokpris.

Redaksjonen

07 November 2008 - 10:45

Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og nå kårer Apéritif og Norli "Beste norske kokebok 2008".

Søtt fra Brimi

For mange er avslutningen på et måltid, den søte desserten, selve høydepunktet. Arne Brimi har med sin bok Den siste fristelse, åpnet Vianvang sitt kjøkken og lar leseren lære både de klassiske og nyskapende desserter å kjenne.

Oppskriftene er også laget med tanke på at du skal kunne lage de hjemme på ditt eget kjøkken uten avanserte maskiner, og råvarene er lett tilgjengelige.

Ikke bare søtt

Boken byr også på en rekke oppskrifter på kaker, kalde desserter og har til og med desserter som er enkle å lage når du er på tur i skog og mark.

Med egne oppskrfter og tips for ostebordet, har også de som ikke er søtmonser godt lesestoff.

Arne Brimi har fått god hjelp av kjøkkensjefen på Vianvang, Per Ivar Berget til utformingen av de mange oppskriftene, og fotograf Mette Møller har tatt de mange gode bildene av de søte rettene.

Nedenfor gjengis én av oppskriftene fra boken Den siste fristelse.

Den siste fristelse

av Arne Brimi

ISBN: 9788281880283

Veil. pris: 349,-

Les mer om konkurransen Beste norske kokebok 2008 FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Kokebok">under oppskriften.

Se alle artikler om Beste norske kokebok 2008 her (klikk).

Jordbær med varm sjokoladerømme

Fremgangsmåte

Rens jordbærene, og del de største i to på langs.

Ha den grovhakka sjokoladen og rømmen i en kjele. Varm opp til sjokoladen smelter i rømmen. Den syrlige smaken fra rømmen skal slå litt igjennom, men bruk eventuelt litt sukker dersom det blir for surt.

Slå varm sjokoladerømme i en tallerken eller et fat. Ha jordbærene over. Pynt eventuelt med grønne blad av mynte eller sitronmelisse.

Tips: Bruk god sjokolade, gjerne melkesjokolade dersom du liker litt mild sjokoladesmak. For de voksne blir denne desserten enda litt bedre dersom en har litt sitron- eller appelsinlikør i sjokoladerømmen. Brimi bruker Cointreau.

Oppskriften er hentet fra Den siste fristelse av Arne Brimi.

Flere deilige oppskrifter med jordbær

Slik tar du vare på sommerens bær

Her finner du veldig mange deilige oppskrifter på desserter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Arne Brimi

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Mas Amiel Vintage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Cossart Gordon Verdelho 5 Years Old

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken