Focaccia er jo ikke søt, så det eneste ukens kake har til felles med den populære brødtypen er at det er en gjærbakst og at den er rektangulær.
Her kan du lese mer om focaccia
Smaksmessig har den mer til felles med klassikeren kringle.
Se våre andre kringleoppskrifter
En annen stor likhet med begge, og ikke minst fordel, er at slik bakst er super å fryse ned. Slik har du alltid noe godt når det kommer noen på uventet besøk eller du trenger noe søtt til piknikkurven.
Trenger du flere tips til piknikkurven, finner du alt her
TIPS 1:
Du kan velge nøyaktig hvilken bær- eller frukttype du vil, etter sesong og smak.
TIPS 2:
Om du baker en ekstra stor porsjon og fryser ned, husk at pynten må vente til kaken skal serveres.
Jordbærfocaccia
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland i salt, kardemomme og sukker.
Tilsett halvparten av melet.
Tilsett smøret under omrøring.
Hell i resten av melet, men gjem litt til utbaking.
Arbeid deigen til den er smidig og slipper bakebollen.
La deigen heve under plast til dobbel størrelse i ca. 1 time.
Ta deigen på melet bakebord og kjevle den ut til et rektangel. Legg den i langpanne på 25 x 35 cm som er kledd med bakepapir.
La kaken etterheve i ca. 40 minutter.
Pensle med sammenpisket egg og dryss over mandelflak.
Stek foccaciaen på nederste rille i ovnen på 200°C i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.
Pynt foccaciaen med litt melisglasur og friske jordbær.
Skjæres i ruter ved servering.
Sendt inn av
Foto: Mats Widén
Drikke som passer til denne oppskriften
