Helgelandskystens kalde havdyp gir karakter til britiske bobler

Helgelandskystens kalde havdyp gir karakter til britiske bobler

Hurtigruten kaller eksperimentet for «Havets bobler» som cruisegjestene kan nyte til midnattssola i sommer.
13 Mai 2023 - 00:00

Fredag 12. mai ble det hevet 1700 flasker musserende vin fra 34 meters dyp på Helgelandskysten utenfor Sandnessjøen.

- Å lagre vin på denne måten, i kaldt, arktisk hav har aldri blitt gjort før. Vinen, som har fått navnet «Havets Bobler», er dermed verdens første havlagrede musserende vin fra arktiske strøk, forteller Tani Gurra, beverage director i Hurtigruten.

Da hadde de ligget der siden november 2022, trygt forvart i et låst bur. - Flaskene ble senket ned «naken» - uten etikett - med rød voks i Hurtigrutens farge over korken og toppen av flasken. En egen etikett vil bli plassert over halsen om bord før servering, forteller Tani Gurra.

Det er i anledning Hurtigrutens 130 årsjubileum at Hurtigruten fikk denne ideen. Det er ikke første gang at vin – med og uten bobler - eller brennevin med vilje senkes ned på denne måten. Men det er første gang det gjøres så langt nord.

Denne kaviarprodusenten har prøvd det samme og på samme breddegrad

- Vi forventer at «Havets Bobler» vil modnes raskere under havet på grunn av de konstant lave temperaturene på fem grader celsius, fravær av lys og høyere trykk, noe som resulterer i en rundere, mer elegant munnfølelse med mykere bobler, påpeker Tani Gurra.

Mark og Sarah Driver er eiere av Rathfinny. Foto: Rathfinny

Utgangspunktet for eksperimentet er den britiske musserende vinen Rathfinny Classic Cuvée 2018 som da den ble lansert i Norge i 2020 fikk følgende beskrivelse hos aperitif.no: God og fruktig litt fersk med noe sødme, leskende med god tørrhet, lette bittertoner. Nytes som aperitiff til fingermat eller i drinker.

Se utvalget av Rathfinny på polet

Første mulighet til å smake vinen blir med MS Trollfjord den 3.juni

Rathfinny ligger i Sussex et steinkast fra kysten og Brighton i vest. Foto: Rathfinny

Rathfinny Wine Estate ligger i Sussex – midt i hjertet av Englands bobleparadis. Ekteparet Mark og Sarah Driver som startet virksomheten i 2010, var til stede da flaskene ble hentet opp fra dypet og den første prøveflasken åpnet med sabel av Nikolai Haram Svorte, Norges Beste Vinkelner 2023.

Sommelier Nikolai Haram Svorte åpner den første flasken med en champagnesabel. Foto: Hurtigruten

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bak en lekker blåbærterte
Ukens kake

Bak en lekker blåbærterte

Blåbær blir ikke vakrere enn når de serveres som i denne blåbærterten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre
+
Godbiter i pollisten

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre

Det er først og fremst druenavnet morillon som forvirrer, men vinen er så god chardonnay som den kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne
Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne

Men også de andre friske salatingrediensene bidrar nå som de er på topp.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bak en lekker blåbærterte
Ukens kake

Bak en lekker blåbærterte

Blåbær blir ikke vakrere enn når de serveres som i denne blåbærterten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre
+
Godbiter i pollisten

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre

Det er først og fremst druenavnet morillon som forvirrer, men vinen er så god chardonnay som den kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter
Guide
Oppskrifter jordbær 

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter

Jordbær får vi ikke nok av nå mens sesongen er på topp. Prøv en av disse oppskriftene med sommerens sunneste i hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du blåskjell i hvitvin på fransk vis:  moules mariniere
Dagens rett

Slik lager du blåskjell i hvitvin på fransk vis: moules mariniere

Blåskjell som på fiskerkonas vis er den norske betydningen av moules mariniere. En veldig lettlaget, men også riktig måte å presentere ferske blåskjell på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her