Fredag 12. mai ble det hevet 1700 flasker musserende vin fra 34 meters dyp på Helgelandskysten utenfor Sandnessjøen.
- Å lagre vin på denne måten, i kaldt, arktisk hav har aldri blitt gjort før. Vinen, som har fått navnet «Havets Bobler», er dermed verdens første havlagrede musserende vin fra arktiske strøk, forteller Tani Gurra, beverage director i Hurtigruten.
Da hadde de ligget der siden november 2022, trygt forvart i et låst bur. - Flaskene ble senket ned «naken» - uten etikett - med rød voks i Hurtigrutens farge over korken og toppen av flasken. En egen etikett vil bli plassert over halsen om bord før servering, forteller Tani Gurra.
Det er i anledning Hurtigrutens 130 årsjubileum at Hurtigruten fikk denne ideen. Det er ikke første gang at vin – med og uten bobler - eller brennevin med vilje senkes ned på denne måten. Men det er første gang det gjøres så langt nord.
Denne kaviarprodusenten har prøvd det samme og på samme breddegrad
- Vi forventer at «Havets Bobler» vil modnes raskere under havet på grunn av de konstant lave temperaturene på fem grader celsius, fravær av lys og høyere trykk, noe som resulterer i en rundere, mer elegant munnfølelse med mykere bobler, påpeker Tani Gurra.
Utgangspunktet for eksperimentet er den britiske musserende vinen Rathfinny Classic Cuvée 2018 som da den ble lansert i Norge i 2020 fikk følgende beskrivelse hos aperitif.no: God og fruktig litt fersk med noe sødme, leskende med god tørrhet, lette bittertoner. Nytes som aperitiff til fingermat eller i drinker.
Se utvalget av Rathfinny på polet
Første mulighet til å smake vinen blir med MS Trollfjord den 3.juni
Rathfinny Wine Estate ligger i Sussex – midt i hjertet av Englands bobleparadis. Ekteparet Mark og Sarah Driver som startet virksomheten i 2010, var til stede da flaskene ble hentet opp fra dypet og den første prøveflasken åpnet med sabel av Nikolai Haram Svorte, Norges Beste Vinkelner 2023.
