Her er Årets Kokk-kandidatene

Hvem overtar stafettpinnen etter Gunnar Hvarnes?

Redaksjonen

05 November 2010 - 12:06

Fredag 11. februar 2011 blir en spennende dag for seks av Norges mest talentfulle unge kokker. Når dagen er over, vil hverdagen for en av dem bli vesentlig forandret i to år framover - minst.

Personen som vinner Årets Kokk 2011 skal nemlig delta i kokke-VM, Bocuse d'Or, hvor Norge har stolte tradisjoner, ikke minst gjennom Geir Skeies seier i 2009.

I kommende mesterskap i Lyon i januar neste år er Gunnar Hvarnes Norges representant. Tidligere i år sikret Hvarnes Norge en meget sterk sølvmedalje i årets Bocuse d'Or Europe.

Kandidatene til Årets Kokk 2011:

• Alexander Østli Berg, kokk ved Palace Grill, Oslo

• Miriam Østvik Jenssen, soussjef ved Restaurant Oscarsgate, Oslo

• Ørjan Johannessen, kokk ved Gastronomisk Institutt, Stavanger

• Roger Malmin, kjøkkensjef ved Charles & De, Sandnes

• Even Ramsvik, kjøkkensjef og medeier ved Restaurant Ylajali, Oslo

• Morten Rathe, kjøkkensjef ved Rica Hotel Nidelven, Trondheim

Årets kokk har som formål og presentere de siste trendene i et internasjonalt kjøkken med fokus på smak, heter det i en pressemelding fra Stiftelsen Bocuse d´Or Norge. Råvarene som skal benyttes blir offentliggjort senere denne måneden.

Foto: Tom Haga

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Ukens drink

Gjør som brasilianerne - sørg for feststemning med caipirinha

Caipirinha betyr «liten mann fra landet» og er Brasils nasjonaldrink. Den lages av cachaça som er laget på samme måte som mye rom. En sterk, men likevel frisk drink som derfor er manges favoritt.

Les hele saken

Ukens kake

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken