Et knippe av Norges beste kokker skal konkurrere i NM i kokkekunst i september. Vinneren skal representere Norge i Nordic Chef of the Year påfølgende år, melder Norske kokkemesteres landsforening.
De tolv deltakerne skal tilberede en treretters middag. Råvarene er satt - hovedingrediensen i forretten er Haukeli Ystil, en ferskost av geitemelk, mens hovedretten skal lages av oksehøyrygg, og desserten av norske epler.
NM arrangeres i Bergen 29. og 30. september, samtidig med fagmessen A la Carte.
Disse tolv skal konkurrere om NM-tittelen:
•
Bjørnar Buserud
(Rica Nidelven, Trondheim)
•
Nikolas Carlsen
(Restaurant Renaa, Stavanger)
•
Sebastian Engh
(Vertshuset Curtisen, Halden)
•
Matthias Hauge
(Ikke fast arbeidssted akkurat nå)
•
Carina Loftheim Merieau
(Rica Nidelven, Trondheim)
•
Øystein Vallestad Næss
(Jacobs Bar og Kjøkken, Bergen)
•
Kim Andre Olsen
(Rica Bakklandet, Trondheim)
•
Cristian A. Pettersen
(Charles & De, Sandnes)
•
Morten Rathe
(Gastronomisk Institutt, Stavanger)
•
Karla Siverts
(Restaurant Strand, Oslo)
•
Martin Sveian
(Tango Kjøkken og Bar, Stavanger)
•
Rune Ørsjødal
(Rica Nidelven, Trondheim)
Tittelforsvarer Ørjan Johannesen fokuserer på deltakelse i Bocuse d'Or i mars 2012, og deltar ikke i årets NM.
For mer informasjon og bilder, gå til www.nkl.no
