Her er NM-vinneren

En av disse blir norgesmester i kokkekunst.

28 Juni 2011 - 14:36

Et knippe av Norges beste kokker skal konkurrere i NM i kokkekunst i september. Vinneren skal representere Norge i Nordic Chef of the Year påfølgende år, melder Norske kokkemesteres landsforening.

De tolv deltakerne skal tilberede en treretters middag. Råvarene er satt - hovedingrediensen i forretten er Haukeli Ystil, en ferskost av geitemelk, mens hovedretten skal lages av oksehøyrygg, og desserten av norske epler.

NM arrangeres i Bergen 29. og 30. september, samtidig med fagmessen A la Carte.

Disse tolv skal konkurrere om NM-tittelen:

• Bjørnar Buserud (Rica Nidelven, Trondheim)

• Nikolas Carlsen (Restaurant Renaa, Stavanger)

• Sebastian Engh (Vertshuset Curtisen, Halden)

• Matthias Hauge (Ikke fast arbeidssted akkurat nå)

• Carina Loftheim Merieau (Rica Nidelven, Trondheim)

• Øystein Vallestad Næss (Jacobs Bar og Kjøkken, Bergen)

• Kim Andre Olsen (Rica Bakklandet, Trondheim)

• Cristian A. Pettersen (Charles & De, Sandnes)

• Morten Rathe (Gastronomisk Institutt, Stavanger)

• Karla Siverts (Restaurant Strand, Oslo)

• Martin Sveian (Tango Kjøkken og Bar, Stavanger)

• Rune Ørsjødal (Rica Nidelven, Trondheim)

Tittelforsvarer Ørjan Johannesen fokuserer på deltakelse i Bocuse d'Or i mars 2012, og deltar ikke i årets NM.

For mer informasjon og bilder, gå til www.nkl.no

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken