Italiensk vinsmaking med viner fra Pasqua

Bli med på en eventyrlig smaking den 8. september når Ilaria Ippoliti fra Pasqua, et av Italias største privateide vinhus, kommer på besøk. Hun serverer deg hele 13 viner, og det er selvsagt både hvite, røde og ikke minst søte godsaker som kommer i glasse
Redaksjonen
18 August 2003 - 13:19

Med mer enn 18 millioner flasker årlig fra mer over 1300ha vinmark i Veneto, rangerer Pasqua som en av de ledende private vinprodusenter i Italia. I dag drives familiebedriften av de tre brødrene fra 2. generasjon: Carlo, Umberto og Giorgio Pasqua. De holder den familieide og drevne tradisjonen vedlike. Pasqua fokuserer på nyskapning, nytenkning og innovasjon på fremstilling og ikke minst på det estetiske utseendet produktene har.

Historien til Pasqua daterer seg tilbake til 1925, da brødrene Natale, Nicola, Riccardo og Umberto startet en lukrativ vinhandel ved å kjøpe druer fra syd-Italia. De startet etter hvert med å fokusere mer og mer på de typiske Veronese-variantene som brukes til å produsere Valpolicella, Soave, Bardolino og Amarone. Den andre generasjonen, Carlo, Giorgio and Umberto, markerte et viktig vendepunkt for firmaets historie. Den tidlige negociant-virksomheten ble mer og mer dreid over mot fokus på egenproduksjon, med flere og flere oppkjøp av egen vinmark i områdene Soave og Valpolicella. Pasquas viner hadde allerede en høy anerkjennelse på hjemmemarkedet. Eksporten startet i det små med fokus på det europeiske markedet fulgt av de andre kontinentene.

Gjennom 80-årene befestet de sin stilling som vinprodusent, og utvikling i arbeidet i og utenfor vinkjelleren gjorde at de kunne møte strengere krav fra et stadig mer kyndig marked. Hele det produktive systemet hos Pasqua endret seg og midler ble investert i høykvalitetsproduksjon. Dette medførte blant annet dannelsen av Cecilia Beretta, juvelen i Pasqua-gruppen - en eiendom så vel som et forskningssenter. I dag er dette et "sponsorship" for doktorgradstudier i vitikultur ved universitetet i Milano. Vin fra denne vinmarken er selvsagt blant de vinene du skal smake.

Smakingen er avholdt
 
Dette er de 13 vinene som vi under kyndig veiledning fra Pasquas eksportsjef skal smake:
 
 
 
 
 
 
 
   (serveres i 2002-årgang)
 
 
 
 
w Nero d'Avola Sangiovese 2002 (ikke i salg i Norge)
 
 

 
 
 
 
 
 
Foredraget holdes på engelsk.

Smakingen er avholdt

Tid: 8. september 2003 kl. 19.00
Pris: kroner 395 inkl. mva
Sted: Gamle Logen, Grev Wedels plass 2, 0151 Oslo.

Ring Apéritif på 902 04 834 dersom du ikke finner frem.

Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 080903. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 02.09.03 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.
Spørsmål? Ring 22 98 86 00 eller send en mail.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her