Det er ingen hvem som helst-er Heidi Bjerkan er nominert sammen med til Basque Culinary World Prize 2018 som gis til kokker som har hatt en sterk påvirkning utover det de produserer på kjøkkenet.
Det er blant andre navn som Virgilio Martínez, verdens sjette beste ifølge Worlds50Best med Central og nå også Mil i Peru, samt Matt Orlando, kjent fra Noma og Amass.
Det er tredje gangen prisen deles ut og de to første gangene, vant to fremtredende kvinnelige kokker. María Fernanda Di Giacobbe for sitt kakaoprosjekt i Venezuela og i fjor Leonor Espinosa for sitt Funleo-prosjekt som promoterer gastronomi i utviklingsøyemed.
At bærekraft og annerledestenking gjennomsyrer Heidi Bjerkans nye Credo i Trondheim, er ingen overdrivelse, men hennes innsats for suksessen Vippa i Oslo, har også sikret henne plassen på denne unike listen. Hun er derfor i en god tradisjon når det kommer til denne prisen som altså er på 100.000 euro og som deles ut 24. juli.
Her kan lese om det spesielle restaurantkonseptet Heidi Bjerkan har skapt med nye Credo
.png)
