Klar for verdensklasse

Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo og Alex Skärlen fra Rouge i Stockholm skal representere Norge og Sverige i den europeiske finalen i World Class.
Redaksjonen
28 Oktober 2010 - 13:54

Det var cocktailen Sparkling Plum som sendte Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo til topps i drinkkonkurransen World Class. Og Alex Skärlen fra Rouge i Stockholm Midtown Cocktail stakk av med seieren i den svenske delen av denne konkurransen som er i regi av Diageo.

Molekylærinspirert
Begge skal konkurrere videre i Berlin hvor den nordeuropeiske finalen finner sted i mai neste år. I juli er det klart for den internasjonale finalen i Singapore. Om Alexandre eller Alex kommer videre mot verdenstoppen gjenstår altså fortsatt å se. Portugiseren som har slått seg ned i Oslo overbeviste i alle fall stort med sin molekylærinspirerte drink med plommeskum og bronsepulver. Alex' versjon var langt enklere rent visuelt, men likevel kompleks i aromaene takket være hylleblomstlikør og sherry amontillado.

Prestisjefylt
Juryen besto av bartender og "utelivskonge" Jan Vardøen, ansv. redaktør i BAR Aase E. Jacobsen og Global Brand Ambassador for Tanqeray, Angus Winchester, som for øvrig var en av de nominerte i Tales of the Cocktail Spirit Awards.

Et viktig element i konkurransen var å få frem hovedingrediensen, Tanqueray Ten, som er temaet for denne utgaven av World Class. Og det klarte vinnerne veldig godt i tillegg til at de skapte unike cocktails. Formålet med konkurransen som først fra i år inkluderer Norge og Sverige, er å utdanne og inspirere bartendere til å skape fantastiske cocktails. Konkurransen har høy prestisje i det internasjonale barmiljøet og samler i alt 10.000 kandidater fra 40 land. Følg World Class på Facebook.
 

Sparkling Plum drinkoppsskrift

Fremgangsmåte

ør alle ingrediensene med is og dobbelsil i et todelt martiniglass med is i nedre del.
Arranger på en rektangulær brikke sammen med plommer i biter, blomster og plommeskum.

Plommejuice:
Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt.

Plommeskum:
Bland alt. Fyll i en sifong sammen med nitrogen. Avkjøl i kjøleskap før bruk.

Sendt inn av Alexandre Pereira Ruas fra Manolo, OsloVinner av norgesfinalen av World Class 2010

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel
+
Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før
Dagens rett
Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence
Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når en iskaffe får smak av appelsin og vodka, blir den faktisk varmende
Ukens drink

Når en iskaffe får smak av appelsin og vodka, blir den faktisk varmende

Iskaffe er kanskje ikke førstevalget i november, men litt denne kombinasjonen føles nesten som medisin. Viktigst er at den smaker godt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel
+
Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før
Dagens rett
Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte
+
Godbiter i pollisten

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

Tørr bordvin fra Madeira vekker stadig større interesse – og denne er et strålende bevis på hva øya langt ute i havet kan by på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp fra Bordeaux' østside
+
Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

5 år gammel bordeaux til 189,90 kroner som også smaker veldig godt er ikke hverdagskost. Spesielt ikke når den kommer fra en slik familiehistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Tapasbollene kan også lages av kylling
Dagens rett

Tapasbollene kan også lages av kylling

Saftige kjøttboller hører hjemme på et hvert tapasbord og er perfekt fredagssnack. De kan fint lages av kyllingkjøttdeig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence
Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her