Lager regelverk for økologisk vin

Produsenter i Sør-Europa samles om nytt charter.

08 Mars 2011 - 14:10

I fjor forsøkte medlemslandene i EU å bli enige om et regelsett for produksjon av økologisk vin. Forhandlingene strandet imidlertid fordi det ikke ble oppnådd enighet om hvilke teknikker som skal tillates i produksjonen. Dermed er det fremdeles frasen «vin framstilt på økologisk dyrkede druer» som telller i unionen.

Nå har en rekke økologiske foreninger i Italia, Frankrike og Spania gått sammen om å sette opp et regelverk under navnet Charte Européenne de Vinification Biologique (det europeiske charter om økologisk vin), CEVinBio.

Når det er på plass, skal regelverket fortelle produsenter hvilket spillerom de har i framstillingen av økologisk vin. Foreløpig setter charteret krav til at vinmosten kun må varmes opp til 65 grader og at man ikke kan teknisk kan fjerne alkohol. Det stiles også strenge krav til filtrering.

CEVinBio er i ferd med å utvikle en hjemmeside for det nye regelverket, skriver vinavisen.dk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken