Winemakers Dinner 8. november i Oslo

Flotte rieslinger fra ny stjerneprodusent med strålende mat på Kolonihagen Frogner

Flotte rieslinger fra ny stjerneprodusent med strålende mat på Kolonihagen Frogner

Weingut Knewitz tar med seg sine aller beste viner til Oslo, og Kolonihagen Frogner disker opp med en nydelig kortreist meny
01 September 2022 - 08:43

I Appenheim nord i Rheinhessen finner vi en av Tysklands absolutt mest spennende produsenter for øyeblikket, nemlig Weingut Knewitz. Det er en familieeid vingård hvor nå en ung tredjegenerasjon har virkelig fått Knewitz på kartet. 31 år gamle Tobias Knewitz står i spissen, godt hjulpet av sin ektefelle Corina og sin bror Björn.

Litt av de flotte vinmarkene til Knewitz Foto: Weingut Knewitz

Riesling er familiens store lidenskap og de lager flotte, krispe og mineralske rieslinger. De dyrker også flere andre druer og de siste årene har de begynt å få mye oppmerksomhet for sine viner laget av chardonnay og pinot noir. Her ser Tobias mot Burgund og reduserer fatbruken for å få viner med mer frukt og konsentrasjon.

Kolonihagen Frogner har lenge vært begeistret for vinene til Weingut Knewitz, og de gleder seg stort til å få besøk av vinmakeren selv Tobias Knewitz. De har satt sammen en meny basert på lokale og økologiske produkter. De har et stort fokus på bærekraft og på å bruke naturen rundt oss, og det er på en måte samme filosofien som Knewitz har.

KNW_02.jpg [6.81 MB]
Tobias, Corina og Björn foran vineriet

Tobias Knewitz kommer som tidligere nevnt selv denne kvelden sammen med sin kone Corina. De vil lose deg igjennom kveldens viner med stor lidenskap. Forrige gang vi arrangerte winemakers dinner på Kolonihagen i vår, overbeviste kjøkkenet voldsomt, og maten var ikke bare strålende, den matchet også vinene perfekt. Så forventingene er høye, men vi er ikke i tvil om at dette blir en kveld vi kommer til å huske lenge!

Allergi
Vil vi gjøre deg oppmerksom på at dersom du har eventuelle allergier er du nødt til å melde i fra om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde i fra til oss om noen i gruppen skulle ha noen form for allergi. Dette vil være en fastsatt meny så vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs.  Allergier er ikke noe som kan bli gitt beskjed om under middagen.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no senest en uke i forveien.

Meny Kolonihagen 08.11.22.jpg [69.09 KB]
Kveldens meny, endringer kan forekomme

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik lager du en julevri på klassikeren old-fashioned
Ukens drink

Slik lager du en julevri på klassikeren old-fashioned

Det er ikke hvilken som helst juleakevitt som er brukt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

La deg inspirere av Smalhans' alternative julemeny

Anders Braathen deler Smalhans’ julemeny med «pig wings» i whiskysaus med røsti og kantarell, eplebrioche med whisky-karamellsaus og lettpisket krem og Mont d’Or med brødkrutonger og cornichons.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse meksikanske friterte tortilla-rullene fylt med kylling er avhengighetsskapende
Dagens rett

Disse meksikanske friterte tortilla-rullene fylt med kylling er avhengighetsskapende

Da er du advart, også om at du må lage ekstra stor porsjon, for her snakker vi middag med høy snacksfaktor.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Saftig kake som dufter jul
Ukens kake

Saftig kake som dufter jul

Oppskriften på denne krydderkaken med mandarin og ananaskrem har det som skal til for å skape god førjulsstemning.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik lager du en julevri på klassikeren old-fashioned
Ukens drink

Slik lager du en julevri på klassikeren old-fashioned

Det er ikke hvilken som helst juleakevitt som er brukt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

La deg inspirere av Smalhans' alternative julemeny

Anders Braathen deler Smalhans’ julemeny med «pig wings» i whiskysaus med røsti og kantarell, eplebrioche med whisky-karamellsaus og lettpisket krem og Mont d’Or med brødkrutonger og cornichons.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Unike og autentiske spanske matopplevelser i Norge
Annonse

Unike og autentiske spanske matopplevelser i Norge

Oslorestauranten Xef og Asker-restauranten Porfavor Tapas & Vinbar er Norges eneste utvalgte av den offisielle spanske matsertifiseringen Spain Certification Program. Nærmere Spania kommer du ikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted. 

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret. Og mye gode bobler på kjøpet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse meksikanske friterte tortilla-rullene fylt med kylling er avhengighetsskapende
Dagens rett

Disse meksikanske friterte tortilla-rullene fylt med kylling er avhengighetsskapende

Da er du advart, også om at du må lage ekstra stor porsjon, for her snakker vi middag med høy snacksfaktor.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her