Godbiter i pollisten
Nå får du hele porteføljen fra denne superprodusenten

Nå får du hele porteføljen fra denne superprodusenten

Deriblant den beste vinen til skogsopp, som sågar er i basis og 180 polutsalg.
Aase E. Jacobsen
26 August 2020 - 14:45
 
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Foto: Julie H. Amundsen

Le Ragnaie Rosso di Montalcino er i ferd med å bytte årgang fra den superkonsentrerte 2016 til den litt lettere, men fortsatt veldig typeriktige og intenst aromatiske 2017. Det har gjort at den er mitt førstevalg for vin til skogsopp, enten det er kantarell eller steinsopp. Den er både delikat og syrefrisk og med slanke tanniner, som gjør at den passer perfekt inn i en setting med sopp. Ikke minst finnes den på et pol nær deg. Står det fortsatt 2016 i hylla, kjenn din besøkelsestid, for den har enda mer av alt, bortsett fra alkoholen.

 

Et enda bedre kjøp, men i en annen stil er Le Ragnaie Miscelone Toscana Rosso 2018 som med hvitvinsdruer i miksen – derav navnet miscelone som betyr miks – finner sin parallell i oppskriften for chianti som riktignok anbefalte kun malvasia, og ikke for mye hvitvinsdruer for vin som skulle lagres. Hos Ragnaie er den framstilt i sin helhet i betong, har 12 prosent alkohol, og er en veldig tidsriktig og helt ny vinstil for Ragnaie. Riccardo Campinoti som driver Ragnaie sammen med kona Jennifer, skal være inspirert av en leskende og lett rødvin han drakk på en ferietur. Så selv om sommeren er på hell, er det ofte du har lyst på en lett rødvin, enten det er til pizza, pasta, vegetar eller fisk. Da er denne løsningen.

 

Miscelone er dog en avsporing, for Ragnaie er først og fremst en tradisjonsrik produsent som rendyrker den for området klassiske vinstilen som innebærer økologisk dyrking, spontangjæring og lang modning i store brukte eikefat av slavonsk eik. Dette siste forholdet bidrar til at aromaene får utvikle seg til den umiskjennelige brunellokarakteren. Rossoen som kan kalles en minibrunello, lages av druer fra de samme parsellene som Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2015. Det betyr fra samtlige av Ragnaies ulike eiendommer innen DOCG-et. Fra de høyestliggende og kjøligste ved 530 til 600 meter til de varmeste parsellene i Castelnuovo dell’Abate sør i DOCG-et, på vei mot naboområdet Montecucco.

Fra 2015-årgangen har de også inkludert en ny parsell i Montosoli som ligger nordøst for Montalcino by. Montosoli er legendarisk i brunellosammenheng, men er nok mest kjent gjennom Altesino som laget den første enkeltvinmarksbrunello på slutten av 70-tallet med druer herfra. Denne åsen ligger ikke spesielt høyt, 280 m.o.h., men den har likevel et godt ventilert terroir og et sammensatt jordsmonn med både kalk og leire, kvartsskifer og leirskifer – kjent som galestro og typisk for Toscanas beste vinmarker.

Det har i 2015 gitt en virkelig lekkerbisken med perfekt balanse og alt du kan ønske deg av en brunello. En vin som smaker altfor godt nå, men som det lønner seg å legge i kjelleren for du blir rikelig belønnet.

Det er ikke første gangen jeg er forført av denne brunelloen

Siden 2006-årgangen er prisen doblet, noe som skyldes at brunelloprisene internasjonalt har gått i taket. Ifølge wine-searcher.com er gjennomsnittspris for denne vinen 612 kroner eks avgifter, som betyr at polprisen er helt ok.

 

Også deres toppbrunello, Le Ragnaie Brunello di Montalcino V.V. 2015, er doblet i pris på 7-8 år. Dette er en brunello som lages av druer fra en enkelt parsell med de eldste plantene, 40-60 år, som vokser i en bratt skråning med mergel og galestro. Det har gitt knappe 3000 flasker, hvilket i stor grad forklarer den høyere prisen. For denne vinen er ikke nødvendigvis bedre enn den «vanlige» brunelloen – den er bare annerledes og mer intens med mer av alt.

 

Mens denne parsellen ligger ved 500 m.o.h., kommer druene til Le Ragnaie Troncone 2015 fra en parsell som ligger over grensen for brunello-DOCG-et, nemlig ved 580-600 m.o.h.. I framtiden med stadig økende temperaturer kommer denne parsellen trolig til å gi brunello, fram til den tid kan vi glede oss over å nyte en vin som koster en brøkdel av prisen, men som har mye av brunellos aromatiske sjarm.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på
Ukens kake
Glutenfri eplekake med mandelmel og kokosflak

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på

Med så mange gode alternativer til å bake med hvetemel som finnes for tiden, er det ingen grunn til at ikke alle skal spise samme kake.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best
Dagens rett
Pølser stekt i panne med løk og potet

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best

Dette er en enkel rett som du kan lage titt og ofte, enten du har dårlig tid, eller bare har lyst på noe raskt og godt. Og ikke minst om du har kokte poteter til overs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt
Dagens rett
Laks på grillspyd med gresk salat

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her