Drikke
Slik skal brunello smake

Slik skal brunello smake

Denne brunelloen er en vin etter mitt hjerte. Et rent og klart uttrykk for denne svært så høstlige vinstilen.
Aase E. Jacobsen
22 September 2011 - 02:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2006 (93978) er superelegant med usedvanlig lekker saftig frukt, flott syre, godt krydderpreg, fine slanke tanniner, frisk og lang ettersmak. Og den har ikke minst balansert alkohol, 13,5 prosent, noe som gjør den svært drikkevennlig.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Lam og sopp
Men tro ikke at dette er en brunello for nåkonsum alene. Nei da, dens konsentrasjon og øvrig struktur gjør at den vil utvikle seg videre i minst åtte år. Men nyt den for all del i høst til sesongens lam og retter med soppfølge.

Produsenten Le Ragnaie har en veldig naturlig tilnærming til vinmaking. Det er kun brukt naturgjær, ingen klaring av vinen, og fatene som brukes under modningen er store og velbrukte. Uttrekkstiden er lang, på 30 dager, og vår vin ble tappet i flasker etter nesten tre år i fat, men helt uten "fatpreg". Denne lange modningstiden har gitt en veldig åpen og "terroir-tro" vin som fascinerer stort.

Høytliggende
Ikke uventet jobbes det økologisk i vinmarkene, og utbyttet er naturlig lavt. Druematerialet til brunelloen kommer fra deres tre forskjellige vinmarker. Ragnaie som ligger sentralt i Montalcino og er regionens aller høyestliggende ved 530-600 m.o.h., Petroso som ligger tett ved Montalcino by ved 380 m.o.h. og dermed i en av de aller eldste sonene for brunello. Til slutt har Le Ragnaie tre parseller i Castelnuovo dell'Abate, sørøst for Montalcino.

Også jordsmonnene varierer mellom de tre områdene. Ragnaie har kalk- og sandstein, Petroso har sandstein og Castelnuovo en miks av leire og kalkstein.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her