De siste årene har Arild Vollan vært food and beverage-sjef ved Rica Hell Hotell. Han holder seg med andre ord i Rica-kjeden når han nå tar over som hotellsjef for et av selskapets nyeste hoteller, Rica Bakklandet i Trondheim.
– Vi skal spesielt satse på mat- og restaurantsiden, sier Vollan til Trønder-Avisa.
Vollan har tidligere erfaring som hotellsjef fra Verdal.
