Oda ble årets vinner av NM i Baristakunst

Det var en svært lykkelig Oda fra Kaffemisjonen i Bergen som fra og med denne helgen og i ett år fremover (igjen) kan smykke seg med tittelen "Baristanorgesmester".
25 April 2010 - 01:30

Denne helgen samlet hele kaffeeliten seg hos utstyrsleverandøren Primulator i Oslo. Her ble en rekke norgesmesterskap innen kaffe avholdt fredag og lørdag.

Latte Art
Allerede fredag ettermiddag gikk "NM Latte Art 2010" av stabelen, og med kun fire deltakere på "standplass" var det store sjanser for en plass på pallen.

Vinner ble Sverre Colbjørnsen fra Stockfleth's i Oslo. På andreplass kom Nils Jøsseng fra Totalen i Haugesund, tett fulgt av Chris André Monsen fra Kaffebrenneriet i Oslo.

Baristakunst
Semifinalene for hovedkonkurransen, NM i Baristakunst, ble flagget i gang allerede torsdag kl. 09.00. Da konkurrerte 15 av 27 semininalister om de seks plassene i lørdagens finale. De resterende 12 konkurrerende gjorde sin innsats fredag morgen til samme tid.

Selve finalen fant altså sted lørdag formiddag. De seks finalistene var:
Steinar Svenning, Cuba Life, Oslo
Oda M. Haug, Kaffemisjonen, Bergen
Maria Andersson, United Bakeries, Oslo
Magnus H. Iversen, Kaffemisjonen, Bergen
Thomas Holme, Tim Wendelboe, Oslo
Rasmus Helgebostad, Kaffemisjonen, Bergen

Finalistene fremviste stor kreativitet, spesielt med sine signaturdrinker, der de får benytte seg av de ingredienser de selv ønsker. Og det var veteranen Oda Misje Haug (bildet til høyre) fra Kaffemisjonen i Bergen som nå - nok et år - kan smykke seg med denne gjeve norgesmestertittelen. Hun vant nemlig også fjorårets konkurranse.

De andre finalistene plasserte seg i følgende rekkefølge: Steinar Svenning på andreplass, Rasmus Helgebostad på tredje, fulgt av Magnus H. Iversen, Thomas Holme og Maria Andersson.

Kaffemisjonen i Bergen sto for halvparten av finalistene, noe som skulle bety at bergenserne til daglig har alle muligheter til å få servert god kaffe. Og med 1., 3. og 4. plass vil vi anta at jubelen nå er stor i Bergen. 

NM Cup Tasting
eller "Cupping" som det gjerne kalles, var nest siste post på lørdagens program. 10 semifinalister (av 20 deltakende) skulle smake på åtte ulike "triangler". Kort fortalt består en triangel av tre kopper kaffe, der to av dem er identiske og den tredje en annen kaffe.

Det gjelder altså å kunne identifisere den ene koppen som skiller seg ut - eller som bør skille seg ut. For akkurat det er nemlig ikke så enkelt som man skulle tro. Kvalitetskaffe har så mange aromaer og smaksnyanser at selv den mest barkede kaffeentusiast kan bli vippet av pinnen. Faktisk skulle det til slutt vise seg at det holdt med fem riktige til en plass i finalen.

Etter semifinalen ble således følgende fem deltagere igjen til finalen:
Michael de Reounard, Solberg & Hansen, Oslo
Thomas Jørgensen, Benk Kaffebar, Sandnes
Cecilie Totland, Kaffebrenneriet, Oslo
Tim Varney, Tim Wendelboe, Oslo
Kaveh Ataei, Stockfleth's, Oslo

Med suverene syv av åtte mulige rette var det Cecilie Totland som med stor jubel ble erklært som den velfortjente vinner av konkurransen. På andreplass kom Tim Varney og Thomas Jørgensen på tredje.

Siste konkurranse på planen var NM Coffee in Good Spirits 2010. Av de fem finalistene i denne konkurransen var det Jan Munch Clausen fra Kaffe & Co i Oslo som tok seieren, fulgt av Rune Andersen fra Lille Torget i Mosjøen og Halvor Digernes fra Kaffefuglen i Oslo.
 
Foto: Roger Kolbu
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage
Dagens rett

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage

Fisk er fabelaktig på grillen, og laks med sesongens nyhøstede purre er intet unntak - prøv denne spennende retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her