Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Økologisk fokus på Interfood

Tirsdag 4. september er det åpning av mat- og drikkebransjens store messe Interfood i Gøteborg. Fokus blir økologisk mat.
Redaksjonen
31 August 2007 - 15:00

Interessen for messen er stor. Hele 330 utstillere er med på messen, det er 70 flere enn ved forrige messe.
 
Stor satsing
- I år har vi valgt et økologisk tema og messen blir en av de største satsingene i Sverige noensinne for å løfte utviklingen innen økologiske matvarer, sier Peter Berggren, som er messeansvarlig for Interfood.
 
Tolv seminarer
Tunge bransjeorganer og navn som påvirker den økologiske utviklingen er tilstede på messen. Enten som foredragsholdere, utstillere eller besøkende. Det kommer til å være tolv forskjellige seminarer som tar for seg økologisk mat.
 
Økologisk by
En økologisk "by" med 75 utstillere blir bygget midt inne i messehallen. Her gir små og mellomstore økologiske produsenter og aktører et fremtidsbilde av økologisk produksjon og byr på en økologisk reise inn i fremtiden.
 
I øko-byen skal Carina Brydling og Peter Jälksäter fra det svenske kokkelandslaget lage mat med økologiske matvarer.  
 
Årets sommelier
Wine & Spirits Expo er messens unike møteplass for drikkevarebransjen. Her samles importører og leverandører for å treffe kunder og besøkende. Her kommer også årets sommelier til å bli kåret.
 
Tre kandidater
Det står mellom tre kandidater: Josephine Gutentoft på Barrique i Gøteborg, Erik Berne på Trappaner i Malmö og Erkki Rintala på Silja Symphonys Bistro Maxime. Prisen deles ut 6. september.
 
Tretti av Sveriges ledende matjournalister deler hvert år ut prisen Journalisternas Kock. Fire kokker er igjen og utdelingen av prisen skjer på Interfoods første dag, altså 4. september. 

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Disse 1090 produktene kan du velge mellom fra fredag 5. mars

Kos deg med viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her