Dette er et møtested for folk som jobber med norsk mat innen forvaltning, organisasjoner og reiseliv.
- Vi tar opp diskusjonen om norsk mat og matkulturs muligheter for å bli et tydelig og levedyktig produkt i tiden som kommer, sier Unn Karin Olsen fra Stiftelsen Norsk Matkultur.
Matkulturdagen tilbyr en rekke engasjerte foredrag og paneldebatt om hva Norge skal smake ledet av Olav Viksmo Slettan, NRK. Det blir også workshop om med fire av Norges mest kjente kokker.
Spennende råvarer
En av foredragsholderne er Eric Saudan som driver Lyststedet Bellevue i Bergen og er medlem i NHO Reiselivs bransjeutvalg for servering. Temaet han tar opp er "Det norske matfatet - identitet og muligheter".
- Vi har spennende råvarer i Norge, noe som gir mange muligheter for det norske kjøkkenet. På Matkulturdagen skal jeg fortelle om mulighetene til å bruke norsk og kortreist mat i et kommersielt perspektiv. Mulighetene ligger der bare vi greier å formidle budskapet, sier Eric Saudan.
Det hele skjer på Felix konferansesenter, Bryggetorget 3, Aker Brygge
Les programmet og finn påmeldingsskjema her:
