Godbiter i pollisten
Påskefavoritten blant rødviner briljerer fortsatt

Påskefavoritten blant rødviner briljerer fortsatt

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva venter på deg i 67 polutsalg og er en drøm til påskens beste retter med lam eller vilt.
Aase E. Jacobsen
10 April 2019 - 13:45
 

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva 2012 er en av få viner som beholder den faste plassen i polhyllene år etter år. Årsaken er selvsagt at den fortjener det, men aller viktigst er at mange nok plukker den med seg jevnt og trutt. Konkurransen i polhyllene er brutal, men denne klassikeren er i en klasse for seg når vi kommer til hva basisutvalget kan by på til enhver tid. Og prisen er gunstig gitt kvaliteten, for dette er en vin som holder svært lenge.

Les mer om denne vinen og produsenten her

2012-årgangen som gjelder akkurat nå, er så bra som denne vinen kan bli. Og i en klassisk stil som betyr tydelig jordsmonnspreg, vi snakker røyk og saltaktige toner, også varme stalltoner og moden nesten plommeaktig kirsebærfrukt og mye krydder. En stor vin som fortsetter å utvikle seg i glasset, husk derfor å gi den nok plass, og godt matfølge. Når det er sagt, er dette en vin som også egner seg for meditasjon foran peisen, etter middagen. Eller med en god bok.

Eller legg den i kjelleren, for der vil den utvikle seg videre i lang tid. 2012 var en tørr og varm årgang i denne delen av Italia som er Avellino, øst for Napoli. Derfor har denne vinen 14 prosent og ikke 13,5 prosent alkohol som for noen årganger siden, men med så høy konsentrasjon som vinen viser, er alkoholen veldig godt integrert.

Og ikke minst sørger beliggenheten til vinmarken hvor druene kommer fra, for langsommere modning. Montemarano er med sine 500 m.o.h. blant de høyere beliggende delene av Taurasi DOCG (som går fra 350 til 700 m.o.h). Området dekker for øvrig bare litt i overkant av 300 hektar – så bittelite med andre ord. Sett i lys av dette er prisen på riservaen veldig gunstig.

Se utvalget av Taurasi i Norge

Tidligere i vinter fikk den følge – riktignok i bestillingsutvalget – av to andre tolkninger av Taurasi-druen aglinanico fra samme produsent, Mastroberardino Taurasi 2014 og Mastroberardino Redimore Irpinia Aglianico 2016 som begge gir et enda mer ungdommelig uttrykk av denne fremste kraftdruen av alle.

Den første er Mastroberardinos «vanlige» Taurasi som får kortere tid i fat enn riservaen. Den har likevel et veldig godt lagringspotensial. Forskjellen i pris er dessuten liten.

Et større hopp ned prisskalaen er det for Redimore Irpinia Aglianico som ikke er en Taurasi, men av samme drue og fra vinmarker som ligger utenfor det mer begrensede Taurasi DOCG-et. Av den grunn byr den på veldig god fruktig aglianicosmak for en liten penge.

Se alle Mastroberardinos viner her

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes
Ukens kake
Oppskrifter hjemmebakt brød

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes

Velg oppskriften som passer din dagsform og innhold i kjøkkenskapet best, blant disse velutprøvde og velsmakende brødene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik bruker du opp restene etter julematen
Guide
Rester julemat

Slik bruker du opp restene etter julematen

Av restene fra julematen kan du lage mange nok smakfulle munnfuller at det blir nok til flere. Eller bare en rekke gode middager i årets første uke. Her får du oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Restene av kalkunen blir til en varmt duftende og smaksrik suppe
Dagens rett
Karrisuppe av kalkun

Restene av kalkunen blir til en varmt duftende og smaksrik suppe

Forhåpentligvis har du tatt vare på restene etter gårsdagens kalkun. Skroget er nemlig det aller beste grunnlaget for en smaksrik suppe. En flott start på det nye året.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes
Ukens kake
Oppskrifter hjemmebakt brød

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes

Velg oppskriften som passer din dagsform og innhold i kjøkkenskapet best, blant disse velutprøvde og velsmakende brødene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nå, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

På plass på 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sågar i magnum, også den til svært god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Kalkun kan også serveres på denne måten
Dagens rett

Kalkun kan også serveres på denne måten

Når den milde kalkunsmaken pakkes inn i karri og kokos, og alt serveres i en gryte, har du en perfekt rett til koldtbordet eller hovedrett om du har mange til bords.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik bruker du opp restene etter julematen
Guide
Rester julemat

Slik bruker du opp restene etter julematen

Av restene fra julematen kan du lage mange nok smakfulle munnfuller at det blir nok til flere. Eller bare en rekke gode middager i årets første uke. Her får du oppskriftene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her