Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo 18. august

Smak fantastiske rieslinger fra en av Rheinhessens mest geniale produsenter - inkludert en ytterst sjelden godbit

Smak fantastiske rieslinger fra en av Rheinhessens mest geniale produsenter - inkludert en ytterst sjelden godbit

Kai Schätzel er kjent som en av Rheinhessens aller beste vinmakere. Denne kvelden får du smake 9 av hans elegante rieslinger.
28 Juni 2021 - 09:45

Weingut Schätzel ligger ved Rhinen i landsbyen Nierstein i Rheinhessen. Vingården ble etablert i 1850 av Jakob Schlamp, men eies og drives i dag av familien Schätzel. Kai Schätzel tok over driften fra sine foreldre i 2007. Da Kai tok over ansvaret for familiens vingård, gjorde han til dels store endringer i produksjonen og filosofien, noe som har gjort ham til en av de mest anerkjente produsentene i Rheinhessen. Denne smakingen vil du altså ikke gå glipp av!

Vinmaker Kai Schätzel.

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Det som gjør Kai Schätzels viner unike, er bunnet i hans valg i å implementere de samme metodene som hans oldefar brukte da han produserte vin for over 100 år siden. Dette innebærer at alle druene håndplukkes og gjennomgår en streng seleksjon før de fottråkkes i store kar. Vinene gjennomgår også en skallmaserasjon på alt fra 48 timer til 14 dager, avhengig av hvilke druer som velges. Deretter spontangjæres vinene i store, gamle eikefat, og lagres så på bunnfallet i lang tid før flasketapping. Dette gir vinene hans en utrolig kompleksitet, lagringsdyktighet og balanse. På denne måten holdes også vinenes alkoholnivå lavt, noe som er en av Kai Schätzels signaturer.

Les hva Aperitif mener om Schätzels viner her

Hos Kai Schätzel er det biodynamisk dyrking som gjelder Foto: Torsten Silz

Hos Kai dyrkes det etter biodynamiske metoder. Han er svært glad i vinene fra Mosel, hvilket gjenspeiles i hans lette, elegante viner og deres lav alkoholprosent. Dette kan være en utfordring i Rheinhessen - her oppnår man nemlig mer modne druer enn i Mosel. Schätzel oppnår dette likevel ved å beskjære bladene på vinplantene og å legge mye hardt arbeid i vinmarkene, noe som også er viktig for å få eleganse i vinene. Hans fascinasjon for Mosel gjør at han er veldig opptatt av vinstilen kabinett som han raffinerer til det fullkomne. Og både dette og mye annet lekkert får du smake denne kvelden. 

Les mer om Kai Schätzel her

Nierstein i sør - Pettenthal pg resten av Roter Hang i front Foto: Julie Pronk

Jordsmonnet i Schätzels vinmarker er rikt på rød skifer, spesielt i de beste vinmarkene. Røttene går dypt ned i jorden og suger dermed opp mye mineralitet fra jordsmonnet. Vinene er ekstremt klassiske for kategorien spontanfermentert riesling, og har et klart og presist uttrykk for område, jordsmonn og druetype. Kvaliteten på vinene har hatt en utrolig utvikling og Kai Schätzel regnes i dag fortsatt som en av Rheinhessens «Rising Stars».  

Toppvinene hans - som Pettenthal GG - selges i Tyskland kun på auksjon, men Ölberg GG står ikke tilbake for denne, så her får du smake det ypperste av hva riesling kan prestere. På toppen av det hele har byr vi også på en spesielt sjelden vare; Schätzels auksjonsvin fra 2016, Pettenthal Grosse Lage Kabinett som det kun har kommet 16 flasker av til Norge. Dette blir med andre ord en helt unik kveld!

Husk at du som abonnent får rabatt på denne smakingen. Du abonnerer her.

Vinliste_august 2021_oppdatert.jpg [73.95 KB]

                        Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.

Sted: Nansen, Thon Conference, Universitetsgata 26.
Tid: 18. august 2021. Dørene åpner 17:45. Start kl. 18.00

Ta vare på alle minnene fra denne smakingen

Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Da har har du alt du har smak av viner tilgjengelig på mobilen til en hver tid. Med andre ord du trenger ingen app.

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs og arrangementer. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene staten har gitt. Det vil også bli lagt opp en bordplan, og alle gjester vil få tildelt sitteplasser på forhånd. Det er derfor er viktig at gjester som vil sitte sammen gjenomfører en samlet bestilling.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her