Weingut Schätzel ligger ved Rhinen i landsbyen Nierstein i Rheinhessen. Vingården ble etablert i 1850 av Jakob Schlamp, men eies og drives i dag av familien Schätzel. Kai Schätzel tok over driften fra sine foreldre i 2007. Da Kai tok over ansvaret for familiens vingård, gjorde han til dels store endringer i produksjonen og filosofien, noe som har gjort ham til en av de mest anerkjente produsentene i Rheinhessen. Denne smakingen vil du altså ikke gå glipp av!
Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.
Se rabatten lenger ned på siden.
Det som gjør Kai Schätzels viner unike, er bunnet i hans valg i å implementere de samme metodene som hans oldefar brukte da han produserte vin for over 100 år siden. Dette innebærer at alle druene håndplukkes og gjennomgår en streng seleksjon før de fottråkkes i store kar. Vinene gjennomgår også en skallmaserasjon på alt fra 48 timer til 14 dager, avhengig av hvilke druer som velges. Deretter spontangjæres vinene i store, gamle eikefat, og lagres så på bunnfallet i lang tid før flasketapping. Dette gir vinene hans en utrolig kompleksitet, lagringsdyktighet og balanse. På denne måten holdes også vinenes alkoholnivå lavt, noe som er en av Kai Schätzels signaturer.
Les hva Aperitif mener om Schätzels viner her
Hos Kai dyrkes det etter biodynamiske metoder. Han er svært glad i vinene fra Mosel, hvilket gjenspeiles i hans lette, elegante viner og deres lav alkoholprosent. Dette kan være en utfordring i Rheinhessen - her oppnår man nemlig mer modne druer enn i Mosel. Schätzel oppnår dette likevel ved å beskjære bladene på vinplantene og å legge mye hardt arbeid i vinmarkene, noe som også er viktig for å få eleganse i vinene. Hans fascinasjon for Mosel gjør at han er veldig opptatt av vinstilen kabinett som han raffinerer til det fullkomne. Og både dette og mye annet lekkert får du smake denne kvelden.
Jordsmonnet i Schätzels vinmarker er rikt på rød skifer, spesielt i de beste vinmarkene. Røttene går dypt ned i jorden og suger dermed opp mye mineralitet fra jordsmonnet. Vinene er ekstremt klassiske for kategorien spontanfermentert riesling, og har et klart og presist uttrykk for område, jordsmonn og druetype. Kvaliteten på vinene har hatt en utrolig utvikling og Kai Schätzel regnes i dag fortsatt som en av Rheinhessens «Rising Stars».
Toppvinene hans - som Pettenthal GG - selges i Tyskland kun på auksjon, men Ölberg GG står ikke tilbake for denne, så her får du smake det ypperste av hva riesling kan prestere. På toppen av det hele har byr vi også på en spesielt sjelden vare; Schätzels auksjonsvin fra 2016, Pettenthal Grosse Lage Kabinett som det kun har kommet 16 flasker av til Norge. Dette blir med andre ord en helt unik kveld!
Husk at du som abonnent får rabatt på denne smakingen. Du abonnerer her.
![Vinliste_august 2021_oppdatert.jpg [73.95 KB]](https://www.aperitif.no/storage/image/core_files/2021/8/11/7d2a1ee367daa3b19cb0e062a792fd67/jpg/aperitif/preview/Vinliste_august%202021_oppdatert.jpg)
Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.
Sted: Nansen, Thon Conference, Universitetsgata 26.
Tid: 18. august 2021. Dørene åpner 17:45. Start kl. 18.00
Ta vare på alle minnene fra denne smakingen
Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Da har har du alt du har smak av viner tilgjengelig på mobilen til en hver tid. Med andre ord du trenger ingen app.
Covid-19
Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs og arrangementer. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene staten har gitt. Det vil også bli lagt opp en bordplan, og alle gjester vil få tildelt sitteplasser på forhånd. Det er derfor er viktig at gjester som vil sitte sammen gjenomfører en samlet bestilling.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
