Smakte seg gjennom 49 norske godbiter

Her er juryen som skal kåre det norske måltid.
08 November 2011 - 13:35

2. november møttes juryen i årets utgave av Det Norske Måltid på Kulinarisk Akademi i Oslo for å smake seg gjennom alle de 49 produktene som er nominert i konkurransen. Juryen består av Bent Stiansen, juryleder, Kari Innerå (Nordpå), Inge Johnsen (Midti), Ole Johnny Eikejord (Vestpå), Geir Magnus Svae (Sørpå) og Jørn Lie (Østpå).

Kun 15 av de nominerte produktene, tre produkter fra hver kategori, går videre til finalen.

Finalistene blir offentliggjort mandag 5. desember. Hvem som til slutt vinner og blir kåret til årets produkt i sin kategori, blir avslørt når finalen går på lufta i siste episode av Det Norske Måltid på TV 2 søndag 11. desember.

Serien startet på kanalen søndag 6. november, med Arne Hjeltnes og Heine Totland som programledere.

De nominerte produktene er:

Kjøtt - både råvarer og bearbeidet kjøtt med regional identitet:
• Håndsurret utbeina stek av Lofotlam, Lofoten - region Nordpå
• Reindyrsbiff fra Varangervilt, Bugøynes - region Nordpå
• Entrecote fra Naturkjøtt, Nord-Trøndelag - region Midti
• Hjort flatbiff fra Dalpro, Hitra - region Midti
• Carré kotelett fra Prima Jæren, Rogaland - region Vestpå
• Kalkunfilet, økologisk fra Homlagarden, Hardanger - region Vestpå
• Andebryst fra Gårdsand, Vestfold - region Sørpå
• Elgbratwürst fra Jens Eide, Lillesand - region Sørpå
• Santa Kristina skinke fra Bøverstad gård, Stange - region Østpå
• Livèche kyllingbryst fra Løken gård, Trøkstad  - region Østpå

Fisk og skalldyr - både råvarer og bearbeidet fisk og skalldyr med regional identitet:
• Strøm torsk fra Codfarmers, Nordland - region Nordpå
• Halvors tørrfiskfilet fra Halvors tradisjonsfisk, Tromsø - region Nordpå
• Klippfisk Gran Reserva fra Jakob og Johan Dybvik, Ålesund - region Midti
• Kamskjell fra Seashell, Frøya - region Midti
• Salma laks fra Salmon Brands, Bømlo - region Vestpå
• Sterling kveite fra Marine Harvest, Hjelmeland i Ryfylke - region Vestpå
• Varmrøkt ørret i olje fra Løyte gård, Drangedal - region Sørpå
• Blansjert sjøkreps fra Fiskeeksperten Reinhartsen, Kristiansand - region Sørpå
• Pepperlaks fra Troll Salmon, Engelsviken - region Østpå
• Lagret rakfisk fra Trøsvik gård, Lomen  - region Østpå

Frukt og grønt - både råvarer og bearbeidet frukt, grønt og bær med regional identitet:
• Gulløyepotet fra Tromspotet, Troms - region Nordpå
• Sibirgressløkolje fra Nordlysmat, Alta - region Nordpå
• Crispy salat fra Frostagrønt, Frosta - region Midti
• Flavance tomater fra Orre gartneri, Rogaland - region Vestpå
• Tomatsaus fra Ryfylkesmak, Ryfylke - region Vestpå
• Østby Asparges fra Larvik - region Sørpå
• Ringerikserter fra Røyse Ringerikserter, Ringerike - region Sørpå
• Sjalottløk fra Toten Løkpakkeri, Toten - region Østpå
• Mandelpotet fra Auma Mandel, Alvdal - region Østpå

Ost:
• Rød Kjerringøy fra Kjerringøy gård, Kjerringøy - region Nordpå
• Blåtind fra Aalan gård, Lofoten - region Nordpå
• Ridderost fra Tine Meierier, Tresfjord - region Midti
• Edel blå fra Gangstad Gårdsytseri, Inderøy - Midti
• Jærosten fra Voll Ysteri, Jæren - region Vestpå
• Kvit Undredal fra Undredal ysteri, Undredal - region Vestpå
• Knåost fra Kråkeroe, Seljord - region Sørpå
• Geitost fra Lega Ost, Vinje - region Sørpå
• Fjelldronning fra Avdem gardsysteri, Lesja - region Østpå
• Fjellgeit fra Fjellgeit BA , Vågå - region Østpå

Frukt- og bærdrikk - kun drikker uten alkohol:
• Nordlysgløgg fra Nordlysmat, Alta - region Nordpå
• Krøkebærsaft med sukker fra Midnattsolprodukter, Skibotn - region Nordpå
• Didrikk, bringebærdrikk fra Pyntebær, Verdal - region Midti
• Eplesaft fra Corona Safteri, Rotvoll, Trondheim - region Midti
• Eplejuice fra Spildegarden, Hardanger - region Vestpå
• Fruktjuice - bringebær og eple fra Balholm, Balestrand - region Vestpå
• Eplemost av aromaepler fra Bagstevold Gård, Øvre Eiker - region Sørpå
• Eplemost av Ribston fra Epleblomsten, midt i Telemark - region Sørpå
• Jubileumcider fra Askim frukt- og bærpresseri, Askim - region Østpå
• Ringi Gårdpresset Eple fra Øvre Ringi gård, Slependen - region Østpå

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Forsiden akkurat nå
Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt
Dagens rett
Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 14. september

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere

Som et av Tysklands mest berømte vinhus, er nok Georg Breuer i Rüdesheim et begrep for de fleste. Dette er kanskje spesielt på grunn av deres rieslinger, og denne kvelden får vi smake både riesling og mere til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her